チャーハン作るコツ教えてくれ

サムネイル
1 : 2022/11/13(日) 11:05:04.912 ID:roal+swx0
お前ら流のでいいぞ!
2 : 2022/11/13(日) 11:05:22.426 ID:3BX3Tu2X0
中華鍋使う
3 : 2022/11/13(日) 11:05:38.880 ID:BSYQ56uwr
TKGを炒める
4 : 2022/11/13(日) 11:05:42.869 ID:POIW7Xq4M
ジャっと炒める
6 : 2022/11/13(日) 11:06:02.337 ID:KRTUqTZi0
油をたっぷり入れる
7 : 2022/11/13(日) 11:06:16.478 ID:f/2UbSXk0
ジャスミンライスを使う
8 : 2022/11/13(日) 11:06:21.934 ID:jUUyrZTs0
炊きたてのご飯は使わない
火力命
9 : 2022/11/13(日) 11:06:24.744 ID:yTNv3VhKd
油を多めに使う
11 : 2022/11/13(日) 11:06:30.767 ID:4SY+ooxI0
いろいろ試した
いまのとこ理想にいちばん近かったのは水洗いするやつ
12 : 2022/11/13(日) 11:06:34.434 ID:LP0tZMqL0
油大さじ2
ごはん300g
13 : 2022/11/13(日) 11:06:45.400 ID:WxTWHtA+a
コンロから鍋を離さない
14 : 2022/11/13(日) 11:07:05.696 ID:avSEYgPH0
米を傷つかないように優しく洗う
米はななつぼしあたりがオススメ
できれば中華鍋あたりで切るように炒める
TKGには絶対しない
15 : 2022/11/13(日) 11:07:07.733 ID:rZfID3g80
しっとり系なら温かいご飯
ぱらっと系なら冷やご飯
16 : 2022/11/13(日) 11:07:28.352 ID:7Tc1Wwitr
熱いご飯を使う
17 : 2022/11/13(日) 11:07:37.375 ID:ANPWOUBRr
油多め火力最大卵多めご飯少なめ
19 : 2022/11/13(日) 11:07:40.602 ID:0/DTGBNP0
油が蒸発するまで熱してから炒め始める
20 : 2022/11/13(日) 11:08:08.112 ID:Hm29CKKI0
タイ米も良いけど国産の長粒米ホシユタカを使うのもおすすめ
21 : 2022/11/13(日) 11:08:09.519 ID:oWy7vcNH0
火力と愛情
22 : 2022/11/13(日) 11:09:08.255 ID:gROphf++a
味覇ぶっこむ
23 : 2022/11/13(日) 11:09:09.284 ID:9389Ck3z0
パラパラ至上主義に疑問を持つこと
24 : 2022/11/13(日) 11:10:35.052 ID:Gs8E2pKla
炊き立て使わず冷蔵庫でカピカピになったご飯使う
25 : 2022/11/13(日) 11:10:51.528 ID:4SY+ooxI0
え待って立て逃げ?
26 : 2022/11/13(日) 11:12:00.166 ID:Z6azJjyJ0
油多め
27 : 2022/11/13(日) 11:12:58.221 ID:2N/Dawlh0
塩コショウとXOジャンで味付け 醤油とかは要らない
28 : 2022/11/13(日) 11:13:39.335 ID:5Ac5VzAvr
いかに短時間で仕上げるかが一番大事
時間かけると水分が抜けすぎてパサパサになる
油が多過ぎても米が揚がってパサパサになる
29 : 2022/11/13(日) 11:14:59.760 ID:TaHe+Ebyp
ニチレイがうまい
30 : 2022/11/13(日) 11:16:04.727 ID:6ToWC/Q90
美味しくなれ!美味しくなれ!
チャーハンに唾飛ばす事
31 : 2022/11/13(日) 11:18:19.251 ID:EJOD1T0/0
冷飯にマヨネーズかけ混ぜて作るといいよな
32 : 2022/11/13(日) 11:20:42.043 ID:pA6gCRmva
前までかき混ぜた玉子投入してすぐご飯入れてたが今は玉子投入後少し待ってご飯投入にした
34 : 2022/11/13(日) 11:22:12.369 ID:2tY8Y13X0
火力と塩分
35 : 2022/11/13(日) 11:22:44.363 ID:PKPfUefzr
TKGでも美味しく作れるけど
下手糞だと無理
36 : 2022/11/13(日) 11:23:20.771 ID:0uoRg1eK0
加工禿げてないフライパンで炒めるだけ
37 : 2022/11/13(日) 11:23:24.797 ID:g8yItVb50
根本まで金属でできた丈夫なオタマを使えばいい

引用元:https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1668305104

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