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国民食のラーメンだが、店舗運営は厳しいようだ。
24年のラーメン店の倒産件数（負債1000万円以上、法的整理）は過去最高の72件（帝国データバンク）だった。
人件費や光熱費、スープから麺、具材の全て原材料コストなど軒並み高騰する一方、値上げに踏み切れず閉店の道を選ぶ店も少なくない。一方で、「ラーメンは庶民の味方」といった〝常識〟が根強く、千円は超えにくいという、いわゆる「千円の壁」がある。
民間調査会社によると「千円超えのラーメン」には9割以上の人が高いと答えており、値上げしたら食べる頻度が減るとの回答は7割にのぼる。
これでは店舗側は価格転換しにくいだろう。しかし考えてみれば、同じ麺業界でも、蕎麦（そば）は、ワンコインの店から、お酒を楽しみながら過ごす客単価万単位の店もある。
ハンバーガーも、ファーストフードからグルメバーガーまですみ分けができている。
ラーメンだけが不可能な道理はない。
実際海外ではラーメン一杯が日本円にして数千円は当たり前だ。
日本でもインバウンド向けの店では数千円超もある。 -
1000円以上の店でもよく賑わってんじゃん
俺は1000円だすなら半チャーハンセットの店行くけど -
所詮は豚の餌だし
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牛丼にもあるだろ
牛丼並１０００円超えたら食いに行くか -
ラーメンが食事というより贅沢品になったのに驚き
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>>5
今は素材や技法拘ってて美味いラーメンは2000年以前のラーメンとは別モンだよ -
冷凍とかチルドのヤツなら300円あたりではあるし
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パスタは1000円の壁ないのに…
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そんな壁ないけど
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回転早いし
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飯としての格だろ
結局他の物を食うはめになる腹が膨れない
二郎でも同じ -
500円のイメージ
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二郎インスパイアって、
今普通にラーメン1100円とかしない？そんでマシマシに100円取ったり
豚マシでもしようものならもう1500円だよ
それなのに本家本元の二郎は850円とかで安いんだよなあ
粗製濫造のインスパイアは害悪 -
もうそんな壁ないじゃん
まともなとこはどこも1000円超えてる -
350円以下のラーメンしか食わんわ
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>>15
それどこで食えるの？ -
>>24
ラーメンメインじゃない個人経営ぽいところとか
生協系の学食にでも忍び込めば250円素ラーメンあるやろ
学食はネギ大蒜天かす無料盛放題だったりするから大満足
おれが学生だったころは200円だったから確かに値上がりはかんじる -
普通のラーメンしか食いたくないのに豚の餌しか作れなくなったからな
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コーヒーとかつけろよバカが
当たり前の顔して1000円とかつけやがって
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10年以上の漫画の話が今でも通用すると思ってる馬鹿
外出ろよ -
そりゃ高いと思うけど、今では別に珍しくもない
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もう超えてきたろ
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丼絞って1000円で売るが正解
スープ飲まない馬鹿が大半だからスープタイムなし -
ラーメンは所詮ファストフード枠であってちゃんとした食事じゃないからだろ
間食とかおやつの類
1000円払うならもう少し栄養バランスとれた定食とか食うわってなるし -
斜陽館前の辛味噌ラーメンは美味かったな
東北と言えば味噌だわあれな1000円も納得
他に食う場所ねえし -
そんな壁とっくに突破してるだろ
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趣味で料理やり始めるとパスタのボッタクリ度合いにドン引きする
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券売機対応とかの方がダメージデカいぞ
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好きにすればいいじゃん
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ラーメンなんか400円で充分だろ
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回転率とか言ってるから反発されんだよ
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今はもう一番安い基本メニューが1000円超えてる店も珍しくないだろ
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比較されるのは1000円以下のランチ
1000円超えのランチを常食にできる人間なら許容できるのだろうが
決して多数派ではない -
もう千円以上しても味さえ良ければ普通に人入ってるよ
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値上げして潰れた所あるしラインはあるんだろ
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