パスタに「塩」を入れる理由www

1 : 2022/03/03(木) 06:39:34.30 ID:gRB2uBcd00303: 誰にも分からない模様
ついでに玉ねぎに塩を入れて炒める理由も誰も分からない模様
2 : 2022/03/03(木) 06:39:54.29 ID:gRB2uBcd00303: マジで意味あるんかあれ…
3 : 2022/03/03(木) 06:40:14.69 ID:J6ifveQBd0303: くこけ
4 : 2022/03/03(木) 06:40:24.69 ID:gRB2uBcd00303: なんか分からんけど水の10％の塩入れる決まりになってるよな
13 : 2022/03/03(木) 06:41:54.43 ID:INzo4NHqd0303: >>4
1%な
42 : 2022/03/03(木) 06:47:57.39 ID:YVs3/5qR00303: >>4
しょっぱ
52 : 2022/03/03(木) 06:49:13.04 ID:Pv7esNtKd0303: >>4
溶けないやろ…
68 : 2022/03/03(木) 06:53:17.84 ID:YVs3/5qR00303: >>52
25％くらいまで溶けるぞ
5 : 2022/03/03(木) 06:40:35.48 ID:2JyFD71V00303: 他の麺類と違って製造過程で塩が入ってないからやで
9 : 2022/03/03(木) 06:41:22.05 ID:gRB2uBcd00303: >>5
>>7
ソースに塩分あるやろ…
27 : 2022/03/03(木) 06:44:07.59 ID:xFXT7E8T00303: >>9
お前はうどんの出汁に塩分入ってないとでも思っとるんか？
74 : 2022/03/03(木) 06:54:49.61 ID:QMb1mmih00303: >>9
ものによっては塩入れない
6 : 2022/03/03(木) 06:40:40.48 ID:rwU5Tk8Bx0303: 入れすぎだろ
7 : 2022/03/03(木) 06:40:45.00 ID:xFXT7E8T00303: 下味やぞ
うどんと違って麺作る段階で塩入ってないからな
8 : 2022/03/03(木) 06:41:09.15 ID:+KF5dZdl00303: 海水よりも濃くて草
10 : 2022/03/03(木) 06:41:27.45 ID:NdcQdcYK00303: 麺を引き締めるためな
11 : 2022/03/03(木) 06:41:30.70 ID:eZU4uDy/a0303: 😲
12 : 2022/03/03(木) 06:41:38.23 ID:bvbAkPi700303: いれんやろ
24 : 2022/03/03(木) 06:42:59.14 ID:gRB2uBcd00303: >>12
入れるぞ
入れないシェフいないぞ
31 : 2022/03/03(木) 06:44:39.11 ID:/SxZCvYd00303: >>24
レストランで働いてる時はパスタボイラーに米測る時のコップいっぱいの塩入れてたは
32 : 2022/03/03(木) 06:44:42.18 ID:bvbAkPi700303: >>24
シェフちゃうし👨‍🍳
14 : 2022/03/03(木) 06:41:57.01 ID:3CQGsSlMa0303: 茹で時間が短縮されるとかいう都市伝説
15 : 2022/03/03(木) 06:41:57.38 ID:YzPJk/4XM0303: んじゃ塩無しで茹でて食えばええやん
16 : 2022/03/03(木) 06:42:11.02 ID:W8wjUk3j00303: 10パーは多いやろ3パーでええ
33 : 2022/03/03(木) 06:45:12.95 ID:2JyFD71V00303: >>16
梅干しを漬ける時は梅の重さの10％の粗塩やで
18 : 2022/03/03(木) 06:42:13.03 ID:S7KqeeWo00303: 沸点を上げてコシを残して素早く茹でるっていうのは副次的なもんなんかね
19 : 2022/03/03(木) 06:42:15.66 ID:SrVPjHlWd0303: いれずに作ってみろよ
まずいから
20 : 2022/03/03(木) 06:42:23.19 ID:Wbl+l8UO00303: 😲使うのやめてください
22 : 2022/03/03(木) 06:42:51.58 ID:eZU4uDy/a0303: >>20
ｼｵﾀｸﾝ!?😲
21 : 2022/03/03(木) 06:42:35.03 ID:/SxZCvYd00303: 浸透圧で茹でるときに塩入れとかんとソースと絡めたときに麺が水吐いて乳価せんようになるで
43 : 2022/03/03(木) 06:48:02.60 ID:7ZfRSCyiM0303: >>21
はえー
25 : 2022/03/03(木) 06:43:36.32 ID:Ntkv9tcr00303: 突沸を防ぐためや
28 : 2022/03/03(木) 06:44:17.23 ID:jiXiNrcod0303: >>25
石入れればよくね？
39 : 2022/03/03(木) 06:46:51.25 ID:YuzhN1vmd0303: >>25
とっふう？🤔
54 : 2022/03/03(木) 06:50:14.87 ID:Pv7esNtKd0303: >>25
試験管でパスタ作ってるんか
29 : 2022/03/03(木) 06:44:24.84 ID:YzPJk/4XM0303: パスタ専門店の調理映像見るとヤバいくらい入れるよな
てか水少なめで茹でればいいのか多めで茹でればいいのかの方が未だにわからん
37 : 2022/03/03(木) 06:46:11.66 ID:/SxZCvYd00303: >>29
多めで茹でた方がパスタ同士の擦れが減ってええらしいで　まぁ誤差レベルやと思うが
30 : 2022/03/03(木) 06:44:26.68 ID:mgsxJIfE00303: 入れすぎるとしょっぱくなりすぎて絶望するわ
34 : 2022/03/03(木) 06:45:23.72 ID:uO4JeM1Lr0303: 全く入れてないけど普通に美味い
44 : 2022/03/03(木) 06:48:12.98 ID:A3Pj2gpR00303: >>34
入れる理由答えてってスレやで？
中卒？
35 : 2022/03/03(木) 06:45:31.78 ID:lEQLt+Ey00303: 多分やけど韓国🇰🇷が半島を独島しようと竹島だから違うか？
36 : 2022/03/03(木) 06:45:47.52 ID:S+23TRCw00303: 入れないと物足りへんやん
38 : 2022/03/03(木) 06:46:24.16 ID:bIt4P0d/00303: イタリア人シェフのパスタ動画あさっても
全員使ってるわ
しかも日本人の思うのの数倍
40 : 2022/03/03(木) 06:47:10.50 ID:BeT1bzWs00303: 玉ねぎは水分出るようにして炒めやすくするんやろ
41 : 2022/03/03(木) 06:47:15.21 ID:+N9wgYfT00303: 塩味をつけるために決まってんだろ
45 : 2022/03/03(木) 06:48:15.91 ID:muOuHfv+a0303: りゅうじも入れたよな
46 : 2022/03/03(木) 06:48:18.89 ID:ln723yjy00303: リコのセーブ0ｗｗｗｗｗｗ

監督は玲奈にごめんなさいしろよ
47 : 2022/03/03(木) 06:48:22.56 ID:17U2xYLNr0303: ソース作るのに茹で汁も使うからやぞ
48 : 2022/03/03(木) 06:48:30.59 ID:N3ZpfrkD00303: 茹でたスパゲティにあえるだけの簡単ソース使う場合でも塩入れた方がええの？
ソースから自分で作る時だけじゃなくて？
49 : 2022/03/03(木) 06:48:34.86 ID:ln723yjy00303: 誤爆
50 : 2022/03/03(木) 06:48:42.82 ID:YnepsMc2a0303: 本場の作り方は茹でる時にパスタに塩味つけて、ソースにはあんまり塩分使わないんだぞ
だから日本人が市販のパスタソース使う時は真似する必要ないで
パスタソースはちょっとでも足りるようにめちゃくちゃ塩分高くしてるからな
51 : 2022/03/03(木) 06:49:06.50 ID:VBdHGbgz00303: おまじないやぞ
53 : 2022/03/03(木) 06:49:58.17 ID:Mq2C9Uikr0303: 海水で茹でればええんやない
55 : 2022/03/03(木) 06:50:15.61 ID:x9l6BB6D00303: アシン惨め
56 : 2022/03/03(木) 06:50:39.50 ID:nE/fBQut00303: 伝統やで
周りがそうしてきたから続けとるだけや
日本人の悪い癖やね
57 : 2022/03/03(木) 06:50:56.56 ID:xCzpvXB2a0303: 沸点上昇や
58 : 2022/03/03(木) 06:51:02.17 ID:w92SRHn9d0303: うどんやピザの生地とかに塩入れる理由ってなんや？
59 : 2022/03/03(木) 06:51:24.90 ID:oLZPO0fo00303: 玉ねぎに塩は水分が出るからって料理人が言う取ったで
60 : 2022/03/03(木) 06:51:43.80 ID:pv44N0QMa0303: くこわな😊
61 : 2022/03/03(木) 06:51:52.57 ID:7Li1rq+V00303: お湯の沸点が上がるからね
62 : 2022/03/03(木) 06:52:12.68 ID:9CUYv5IC00303: IDあって草
63 : 2022/03/03(木) 06:52:15.64 ID:Q7OTz8E800303: 何が変わってるか知らんけど入れた方がやってる感あるから入れてるで
64 : 2022/03/03(木) 06:52:32.03 ID:eZU4uDy/a0303: 『実力至上主義の悪人を懲らしめるのは気持ちいい！』　TVアニメ続編決定！🏡
65 : 2022/03/03(木) 06:52:34.12 ID:xSNcb2o+00303: 下味やろ
それ無意味って割り切ったらイギリス料理になる
67 : 2022/03/03(木) 06:53:01.22 ID:VOGO8CM600303: パスタ食べたくなってきた
69 : 2022/03/03(木) 06:53:18.88 ID:opl0584/r0303: 塩茹でパスタとノーマルパスタソースかけても判別できる自信あるんか？
71 : 2022/03/03(木) 06:53:55.22 ID:sJir6pYpM0303: 👶！？
72 : 2022/03/03(木) 06:53:55.98 ID:erhicLos00303: 気持ちやぞ
75 : 2022/03/03(木) 06:55:05.19 ID:YnepsMc2a0303: 嫁が意識高い系だからここ一年以上豆で出来たパスタしか出てこん
普通の食いたい