- 1 : 2021/09/28(火) 08:39:31.06 ID:PEpzfk/Sa
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- 2 : 2021/09/28(火) 08:40:20.19 ID:PEpzfk/Sa
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炒飯と焼き飯って何だよ
- 3 : 2021/09/28(火) 08:40:39.52 ID:P0nlNz+MM
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油をブチ込むって言ってんだろ
米を揚げるんだ
- 4 : 2021/09/28(火) 08:41:10.91 ID:CfUd4DqJ0
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とりあえず最初に卵と米混ぜてから炒め始める悪魔相手になら共闘できると思う
- 5 : 2021/09/28(火) 08:41:11.67 ID:Ruq27zQsM
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パラッパラッパーに見えた
- 7 : 2021/09/28(火) 08:41:37.41 ID:9HPDFpY7r
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中華鍋
高火力
大量油
- 8 : 2021/09/28(火) 08:42:18.59 ID:QCUkQCZjM
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結論書いても匿名掲示板だから流れるんだよな
しかも自称プロ級のやつにそれは違うとか言われる
- 9 : 2021/09/28(火) 08:42:22.36 ID:8b7nsvqTd
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中華鍋あおって飯を高く飛ばした隙に鍋引いて飯を直火で炙るんだよ
なお溢れまくって半炒飯になる模様
- 10 : 2021/09/28(火) 08:42:31.61 ID:XhTHXI7md
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べしゃべしゃは論外にしても、オレはパラパラよりはもちもちのチャーハン好きだけどな
- 11 : 2021/09/28(火) 08:42:38.23 ID:FHuzaC7j0
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美味しい中国料理屋に行く
- 12 : 2021/09/28(火) 08:43:22.39 ID:PVz7KCuU0
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素人は強火を禁止するぐらいで丁度いい
- 13 : 2021/09/28(火) 08:43:23.55 ID:cs2IMe8r0
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炊飯器を変えたのが一番効果あったわ
やっぱ米粒その物がしっかりしてないとゴチャゴチャこねくり回しても駄目だ
- 15 : 2021/09/28(火) 08:45:23.91 ID:vLeI4sQ20
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米と米がくっつかないようにするのは水で解決するんだな
出来上がったチャーハンに水ぶっかけろ!
- 16 : 2021/09/28(火) 08:45:24.27 ID:6En1c9xOa
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パラパラチャーハン食いにくいから嫌い
- 18 : 2021/09/28(火) 08:45:28.96 ID:JQGktApwM
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例の漫画
- 19 : 2021/09/28(火) 08:45:43.96 ID:9YnrxaYcd
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ザチャーハンでよくね
- 20 : 2021/09/28(火) 08:46:01.13 ID:jv+6+rAo0
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べつにパラパラじゃなくてもうまいもんはうまいし
なんでそんなにパラパラだけにこだわってんのか謎だわ
- 21 : 2021/09/28(火) 08:46:14.32 ID:NbltRQSFH
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中火で煽らずに作る
素人が強火で煽りまくってもパサパサになるだけ
- 22 : 2021/09/28(火) 08:46:15.43 ID:++tZPu370
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油をお玉1杯入れろ
- 23 : 2021/09/28(火) 08:46:26.95 ID:PEpzfk/Sa
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- 33 : 2021/09/28(火) 08:49:22.07 ID:ArzCze+g0
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>>23
見た目、味が云々の前にチャーハンをスープ用の白レンゲで出してくる店は論外
- 43 : 2021/09/28(火) 08:51:36.17 ID:QCUkQCZjM
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>>23
大人になって中国行ったときに本場のチャーハンくおうと色々回って食ったんだけどどこも普通のスプーンが出てきてさすが中国人は合理的だなと思ったな
- 25 : 2021/09/28(火) 08:47:05.87 ID:TwIBsoQI0
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火力は絶対に必要
電気な時点でほぼ無理じゃない？
- 48 : 2021/09/28(火) 08:52:43.24 ID:QCUkQCZjM
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>>25
これが一番の勘違いだと思う
家庭用ならIHのが火力強いよ
けんもじが苦学生の頃のなんか電熱線丸めたやつとかは弱いけども
- 26 : 2021/09/28(火) 08:47:29.27 ID:0EfRowhD0
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大量油でパラパラになるけど
ご飯炊く時に小さじ1杯分程度の油入れたらより簡単にパラパラになるで
- 27 : 2021/09/28(火) 08:47:55.14 ID:wlvxFjsp0
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直火がいいのならガスバーナーで上から軽く炙ったらうまくなるのか？
- 28 : 2021/09/28(火) 08:48:11.99 ID:TARoM4da0
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具を事前に炒めて火を通しておくことと卵とご飯ほぐすまでを手早く短時間高温で
これだけで良いあとは好み
- 29 : 2021/09/28(火) 08:48:16.83 ID:QSWz8sHUC
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うま味調味料が全て
- 30 : 2021/09/28(火) 08:48:40.98 ID:S2M5P9iD0
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↓牛丼を2倍楽しむ法
- 31 : 2021/09/28(火) 08:48:46.96 ID:d5tBctYe0
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ごはんを一旦水で洗ってぬめり取れば誰でもパラパラ作れるよ
- 49 : 2021/09/28(火) 08:52:48.61 ID:5tn/rYz/0
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>>31
べちゃべちゃなった
- 32 : 2021/09/28(火) 08:48:49.94 ID:i+Nd12uY0
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パラパラチャーハン家でも作れるぜ！
って言ってる奴らの大半はパサパサチャーハンなんよ。
パサパサよりは適度にしっとりチャーハンの方が遥かにマシ。
- 39 : 2021/09/28(火) 08:50:55.78 ID:ArzCze+g0
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>>32
これ
パラパラとパサパサを混同してるヤツ多すぎ
美味いチャーハンはパラパラしつつもシットリしてる
- 34 : 2021/09/28(火) 08:49:41.83 ID:MW4F84sor
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最初に卵と絡めとく
粘りの少ないご飯を使う(日本産でもまず洗う)
これで完璧
そらベットベトの日本米で無理よ
- 35 : 2021/09/28(火) 08:49:43.09 ID:LrtzasrQ0
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あみ印の炒飯の素を使わないと駄目
- 36 : 2021/09/28(火) 08:50:00.63 ID:TyKqj1Ew0
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パラパラはどうでいいからいい加減店みたいになる味付けを教えて欲しいわ
- 37 : 2021/09/28(火) 08:50:21.27 ID:CJQalNCA0
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油3倍位入れてみろ
- 38 : 2021/09/28(火) 08:50:41.53 ID:j4u7L9oe0
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ただラードをいれるだけ
- 40 : 2021/09/28(火) 08:51:13.96 ID:oMwFdGMca
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本当に旨いチャーハンを作るのはプロが使うコンロの火力が無ければ土台無理な話
素人の小細工でなんとかする物ではない
- 41 : 2021/09/28(火) 08:51:29.22 ID:DGvBFbxP0
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そういやジャスミンライスでチャーハンしたら美味かったな
でもジャスミンライスがうまいだけかも知れない
- 42 : 2021/09/28(火) 08:51:33.85 ID:EoZzB1SN0
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パラパラにする必要ない
- 44 : 2021/09/28(火) 08:52:08.39 ID:++tZPu370
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チャーハン食いたくなった
- 45 : 2021/09/28(火) 08:52:14.70 ID:Aq8pulhM0
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ラード入れろ
- 46 : 2021/09/28(火) 08:52:30.12 ID:ekse+Zz50
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ｼﾞｬｱｱｱｱｱ…でジャップが来ると思ったのにただの火力を表してるだけで
そんなのあんまりだ
- 47 : 2021/09/28(火) 08:52:38.04 ID:VqA8QDPka
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油の量
- 50 : 2021/09/28(火) 08:53:12.85 ID:mr7rk8F/M
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あのパラパラは油をまとわせたパラパラなんじゃないかなと思えてきたわ…
- 52 : 2021/09/28(火) 08:53:44.15 ID:HOmf7iibd
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ジャポニカ米でチャーハンを作ろうとするのがまず間違い
中国では長粒米使ってるんだからどんなに頑張っても偽物にしかならん
- 56 : 2021/09/28(火) 08:55:02.41 ID:bDLmo9aZa
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- 53 : 2021/09/28(火) 08:54:15.34 ID:/Ak43yo+d
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保有水分無いパッサパサをパラパラと言い張る味覚障害共
せめてスープで加水しろ
- 55 : 2021/09/28(火) 08:54:45.51 ID:vz/X6tIe0
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まず日本米が炒飯に向いてないって所から始めた方がいい
- 57 : 2021/09/28(火) 08:55:44.46 ID:VrF2s/bc0
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パラパラにはなるけど美味しくない
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