魚醤におすすめな魚介類教えて(´・ω・`)

1 : 2026/01/04(日) 21:38:27.778 ID:U8yqHzblM: なんか良い魚いないかな?(´･ω･`)
2 : 2026/01/04(日) 21:38:49.924 ID:xXa9Fznm0: ノドグロ
11 : 2026/01/04(日) 21:40:29.282 ID:U8yqHzblM: >>2
高いし売ってるの見たことないわ(´･ω･`)
3 : 2026/01/04(日) 21:38:51.418 ID:/mv+ivhSM: 海老
13 : 2026/01/04(日) 21:40:57.336 ID:U8yqHzblM: >>3
えびは去年やった(´･ω･`)
めっちゃエビ感ある醤油で美味いぞ(´･ω･`)
4 : 2026/01/04(日) 21:38:54.551 ID:qqV9uyMy0: さかな～✋☺🤚
5 : 2026/01/04(日) 21:39:04.676 ID:qqV9uyMy0: ちんあなご～✋☺🤚
6 : 2026/01/04(日) 21:39:14.914 ID:y1j9RXVL0: アオリイカ～
15 : 2026/01/04(日) 21:41:24.080 ID:U8yqHzblM: >>6
イカでやるとどんな味なんだろな(´･ω･`)
イカ臭いのかな(´･ω･`)？
19 : 2026/01/04(日) 21:43:24.835 ID:y1j9RXVL0: >>15
石川県にいしりっていうイカの魚醤あるみたいだからわざわざ作らなくてもいいかもね
22 : 2026/01/04(日) 21:44:53.323 ID:U8yqHzblM: >>19
くわしいな(´･ω･`)
Amazonで1000円で帰るし買ってみよ(´･ω･`)
7 : 2026/01/04(日) 21:39:26.483 ID:qqV9uyMy0: ヘラクレスオオカブトォォォォォォ✋✋✋✋😡🤚🤚🤚
8 : 2026/01/04(日) 21:40:02.616 ID:U8yqHzblM: ちなみに去年はアルゼンチン赤海老で作った(´･ω･`)
9 : 2026/01/04(日) 21:40:06.109 ID:xG9p/i240: 無難に鮎
17 : 2026/01/04(日) 21:42:08.058 ID:U8yqHzblM: >>9
鮎は苔臭くて美味そうだな(´･ω･`)
まあ今の時期じゃないし手に入らんのが残念(´･ω･`)
10 : 2026/01/04(日) 21:40:10.712 ID:nQ28sKHo0: 魚醤によるのかもだけどマグロでもヒラメでも何でも合うと思う
俺が使ったのは「最後の一滴」っていうやつ
14 : 2026/01/04(日) 21:41:04.074 ID:y1j9RXVL0: 魚醤になる方かよ
18 : 2026/01/04(日) 21:43:02.052 ID:U8yqHzblM: >>14
1から作るぞ(´･ω･`)
去年一年出来上がりまでわくわく過ごせた(´･ω･`)
16 : 2026/01/04(日) 21:41:48.170 ID:nQ28sKHo0: 魚醤の材料の話だった…
20 : 2026/01/04(日) 21:43:50.240 ID:U8yqHzblM: ズワイガニとか美味そうかな？(´･ω･`)
殻まで入れるか悩むところだが(´･ω･`)
21 : 2026/01/04(日) 21:43:58.411 ID:089bhNak0: あごだし美味いしトビウオ良さそう
23 : 2026/01/04(日) 21:46:08.733 ID:U8yqHzblM: >>21
確かに万能醤油で何にでも合いそう(´･ω･`)
トビウオも滅多に見かけないのがなぁ…(´･ω･`)
市場までいくのがいいか(´･ω･`)
24 : 2026/01/04(日) 21:46:31.282 ID:089bhNak0: 今の時期釣れるヒイカを釣った瞬間醤油ダレにぶち込む沖漬けがめっちゃ美味いからそのまま発酵させても多分美味いんだろうな
29 : 2026/01/04(日) 21:47:39.793 ID:U8yqHzblM: >>24
釣りできる人なら自給自足で作れるのかっこいいな(´･ω･`)
35 : 2026/01/04(日) 21:50:32.467 ID:089bhNak0: >>29
ヒイカは近場の海に釣果さえあれば夜に疑似餌投げて巻くだけで釣れるからオススメよ
37 : 2026/01/04(日) 21:51:30.767 ID:U8yqHzblM: >>35
大阪湾で釣れた試しがない(´･ω･`)
25 : 2026/01/04(日) 21:46:54.365 ID:VEL85Dyn0: はたはた
31 : 2026/01/04(日) 21:48:20.214 ID:U8yqHzblM: >>25
ハタハタは魚醤の定番ぽいね(´･ω･`)
手に入ればやりたいな(´･ω･`)
26 : 2026/01/04(日) 21:46:57.422 ID:iSPilupe0: マグロ
32 : 2026/01/04(日) 21:49:11.295 ID:U8yqHzblM: >>26
特徴的な風味のない魚だとどうなるのかやってみたいな(´･ω･`)
34 : 2026/01/04(日) 21:50:21.200 ID:iSPilupe0: >>32ごめんわかんない
27 : 2026/01/04(日) 21:46:58.376 ID:Z0bgVZjQ0: (´･ω･`)魚醤って近くのスーパーで売ってないんだよな
33 : 2026/01/04(日) 21:49:52.144 ID:U8yqHzblM: >>27
今から仕込んで来年正月に出来るぞ(´･ω･`)
28 : 2026/01/04(日) 21:47:08.190 ID:U8yqHzblM: https://gogo.wildmind.jp/feed/howto/192
ちなみにこのサイトを参考にエビ醤作った(´･ω･`)
30 : 2026/01/04(日) 21:48:01.462 ID:ky5KLqA20: ちゃんと科学的に大丈夫な作り方書いてんだろうけど腹こわしそうで怖いわ
36 : 2026/01/04(日) 21:50:51.047 ID:U8yqHzblM: >>30
塩分濃度40%くらいの出来上がりだから多分常温でも腐らないはず(´･ω･`)
38 : 2026/01/04(日) 21:52:11.910 ID:U8yqHzblM: 漬物容器買って3種類くらい仕込んでみよ(´･ω･`)
来年が楽しみだ(´･ω･`)
39 : 2026/01/04(日) 21:53:15.194 ID:TzLvd6yI0: オキアミとかシラスとか
細かいのがいいんじゃね
40 : 2026/01/04(日) 21:59:37.263 ID:U8yqHzblM: >>39
全部溶けて歩留まりが良さそうだな(´･ω･`)