マックのコーラがうまい理由、科学的に解明される

マクドナルドのコーラが美味しいのには科学的な理由があった！
単なる気のせいじゃないみたい。

By Gabby Romero, Allison Arnold and 伊賀本　藍公開日:2025/05/02

誰もが知るマクドナルドは、ファストフードを代表するような商品を数多く生み出してきた。例えば、食べ応え満点のビッグマックや完璧な塩加減のフライドポテト。そして、このセットには冷たいコーラ、いや、“マクドナルドの”冷たいコーラが欠かせない。

というのも、マクドナルドのファンいわく、この大手ファストフード店のコーラは缶やボトルに入ったコーラよりもはるかに美味しい。単なる気のせいかと思いきや、そこには科学的な理由があった。

一体なぜ、マクドナルドのコーラは格別に美味しいのか？その理由は、次の4つの要素に隠されている。

シロップと水の割合
氷抜きで頼まない限り、マクドナルドのコーラは氷入り。しかし、氷が溶けるにつれて、コーラの味は自然と薄まっていく。それを理解しているマクドナルドは、氷が溶けても味が薄まらないように、シロップ（原液）と水の割合を調整している。そのため、マクドナルドのキッチンにあるドリンクサーバーからカップに注がれるコーラは、他のコーラよりも濃い。最初のひと口が妙に美味しく、最後まで味が薄まらないのは、これが理由。

ろ過システム
炭酸飲料の主な原料は水。つまり、水質によって炭酸飲料の味は大きく変わる（美味しくもマズくもなる）。しかし、その水質、ひいては炭酸飲料の味に影響を与える水源や水道管は地域によって違うもの。そこでマクドナルドは、独自のろ過システムで各店舗の水質に差が出ないようにしている。マクドナルドによると、事前に水をろ過することで「（自社の）ドリンクが常に高い品質基準を満たせるようになる」のだそう。

温度
ご存じの通り、炭酸飲料はキンキンに冷えているほうが美味しい。そのため、マクドナルドのコーラは、カップに注がれる前からしっかり冷やされている。まず、シロップの保存にはステンレス製の容器を使用。ステンレスは温度管理に優れているため、シロップが低温かつフレッシュな状態に保たれる。キッチンのドリンクサーバーに入れる水も、炭酸化される前から冷たい。それゆえにマクドナルドの炭酸飲料は、氷を入れなくてもクールで爽やか。

ストロー
マクドナルドのストライプ柄のストローは、一般的なストローよりも太く作られている。なぜなら、直径が大きければ1回で吸い込める量が増え、飲み物の味わいが濃厚になるから。同社によると、マクドナルドのストローは「コーラの味が余すことなく味蕾に届く」特別な設計になっているそう。

※この記事は『delish』からの翻訳をもとに、日本版ウィメンズヘルスが編集して掲載しています。

https://www.womenshealthmag.com/jp/food/a64462895/mcdonalds-coca-cola-tastes-better-20250502/