- 1 : 2021/08/19(木) 04:08:30.989 ID:C0jIu1160
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プロ「パスタですね。アルデンテで歯触りを楽しみたいのであればテフロン、小麦の香りなど楽しみたいのであればブロンズダイスのパスタでしょうね」
プロ「ペペロンチーノはシンプルゆえにパスタそのものの味や香りを活かせるのが特徴ですので」
プロ「え？乳化ですか？うーん……」
プロ「それもやはり使うパスタに応じて乳化であったりオイルベースであったり、色々試していただければと」
プロ「が、結局は好みなので基本どちらでもいいと思いますよ」
- 2 : 2021/08/19(木) 04:09:13.792 ID:874L7hojd
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いや乳化は必要だろエセプロ
- 4 : 2021/08/19(木) 04:09:54.822 ID:C0jIu1160
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>>2
ミシュランの星持ちシェフが言ってますｗ
バーカｗ
- 8 : 2021/08/19(木) 04:12:42.923 ID:XRBgz8fC0
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>>4
タイヤ屋が何か？
- 11 : 2021/08/19(木) 04:14:06.943 ID:yPsAb0gvr
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>>4
ミシュランも大した事ねえな
アルデンテは歯ざわりを楽しむためのもんじゃなくてソースと合わせる段階の加熱の分を差し引いてマージン持たせてるだけだよ
とんこつラーメンのカタメンと同じだよ
- 27 : 2021/08/19(木) 04:19:01.494 ID:1gPoge200
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>>11
素人がプロ対したことないは流石に笑えるわ
ネット知識だけのくせにw
- 37 : 2021/08/19(木) 04:21:28.959 ID:yPsAb0gvr
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>>27
素人黙らせるのがプロだけどな
それが出来てないのに「プロ」は笑うしかない
- 12 : 2021/08/19(木) 04:15:31.790 ID:874L7hojd
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>>4
ソース出せ
- 3 : 2021/08/19(木) 04:09:50.411 ID:2+YvI7Dq0
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ペペロンチーノって唐辛子って意味だからアーリオオリーオ(ニンニクとオリーブオイル)って言った方がいいよ
- 5 : 2021/08/19(木) 04:11:23.075 ID:5CyI8sbO0
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乳化はべつに意識しなくても勝手になるから別に重要じゃない
- 6 : 2021/08/19(木) 04:11:31.284 ID:oKwH4AGur
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あの形式の方が低予算なんだってさ
- 7 : 2021/08/19(木) 04:11:44.171 ID:Zx0MXXHA0
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そもそも乳化ってしないらしいな
- 9 : 2021/08/19(木) 04:12:56.188 ID:t9vpXMx70
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😡お前らバカじゃね？ペペロンチーノならニンニクと唐辛子とオリーブオイルが重要やろが！！！
- 10 : 2021/08/19(木) 04:13:00.693 ID:TIoUIU84r
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はーすげーな
行ってみたくなるわ
- 13 : 2021/08/19(木) 04:15:34.364 ID:smX+mMCx0
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イタリア人「あぁ？アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノなんか貧乏料理だぞｗこだわりもクソもねえよｗ」
- 17 : 2021/08/19(木) 04:17:24.729 ID:yPsAb0gvr
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>>13
日本向けのミシュランは評価してるのも日本人だから…
- 14 : 2021/08/19(木) 04:15:41.914 ID:WuJ5ij8dr
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3:3:4
- 15 : 2021/08/19(木) 04:15:46.570 ID:IJDKOdPZ0
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ドレッシングの味で何が大事か話してるのに振ることですって言うやつはガ●ジやろ
- 16 : 2021/08/19(木) 04:15:54.368 ID:y7dMlldlr
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高飛び込みのタイム競うやつとか解散ドッキリとかやってたよな
深夜時代もまた違うことやってたのは覚えてる
- 18 : 2021/08/19(木) 04:17:36.814 ID:l2VzSVWyr
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宇治原はありえる
- 19 : 2021/08/19(木) 04:17:49.018 ID:smX+mMCx0
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きよごの連続鬼プレス
- 21 : 2021/08/19(木) 04:18:14.382 ID:9ddLyrutr
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マンネリだしな
- 22 : 2021/08/19(木) 04:18:26.243 ID:TNq60jGvr
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五角形を囲んでクイズバトルだろ
覚えてるわそんぐらい
- 24 : 2021/08/19(木) 04:18:45.629 ID:DL8cnEURp
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ペペロンは荒れるからやめろと
一般人はもちろん星持ち、有名プロの中でも乳化ガチとそこまでに分かれるから
- 25 : 2021/08/19(木) 04:18:51.357 ID:GWUK9feEr
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多部未華子だろ
- 26 : 2021/08/19(木) 04:18:57.411 ID:tAxSfgm+0
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パスタも基本お好みなんでどちらでもいいな
- 33 : 2021/08/19(木) 04:20:24.820 ID:Ol7KQUIM0
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>>26
そう言ってんじゃん
- 41 : 2021/08/19(木) 04:21:55.324 ID:t4A7jwI50
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>>26
アスペガ●ジ
- 29 : 2021/08/19(木) 04:19:15.600 ID:IW8qjCsHr
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つまりもう一期やって欲しいと
- 30 : 2021/08/19(木) 04:19:24.375 ID:fQHjC/nD0
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乳化全然美味しくないけどやっぱここでしか重要視されて無かったんだな
これからは自信を持って乳化はクソだと言えるわ
- 32 : 2021/08/19(木) 04:19:38.308 ID:IJDKOdPZ0
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肉か魚介入れてオイルパスタにした方が美味いに決まってるわ
- 34 : 2021/08/19(木) 04:20:30.962 ID:Vb32eBWcr
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電波少年的な感じで若手芸人をイッタキリに送り出しまくれば良いのに
- 35 : 2021/08/19(木) 04:21:01.386 ID:35O/+ALh0
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そりゃ乳化させたり味を整えた前提での話だ
- 36 : 2021/08/19(木) 04:21:08.277 ID:w3D9vQL0r
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エレナだろ
- 38 : 2021/08/19(木) 04:21:32.205 ID:MP93q2vxr
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高知は未開拓率75%くらいで群馬北海道に続いて自然が多い
- 39 : 2021/08/19(木) 04:21:34.360 ID:Ad9pCYPp0
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パスタ食うくらいならラーメン食う
- 40 : 2021/08/19(木) 04:21:44.131 ID:vEHW4RB8r
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プリティベル
- 42 : 2021/08/19(木) 04:21:56.503 ID:sUaSycJzr
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8年前からタイムスリップしてきたのか
- 45 : 2021/08/19(木) 04:23:04.388 ID:IJDKOdPZ0
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塩やオリーブオイル、レモンをサラダにかけるか混ぜて乳化させてかけるか
好きな方で食え乳化は一体化させてるだけや
- 46 : 2021/08/19(木) 04:23:24.820 ID:zevhvPYja
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ぼく「ニンニクと鷹の爪だと日本人には物足りないからうま調小さじ1足すとキマるよ」
- 47 : 2021/08/19(木) 04:23:38.292 ID:ILHi2HS40
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まぁ何度も作ってると乳化ってそんなにガチでやらずに適当にやっててもなるしそこに拘りはなくなるな
必要ではあると思うけど拘りはと聞かれると違う
- 48 : 2021/08/19(木) 04:24:37.533 ID:zevhvPYja
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ペペロンチーノなんて汁少し残して普通に絡めてたら勝手に乳化するからな
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