肉は網で焼くのと鉄板で焼くのどっちが美味しいの？

1 : 2021/06/02(水) 22:58:10.13 ID:yF74sMota: 牛肉は鉄板かな

料理研究家リュウジさんの
「鶏むね肉のビッグステーキ」レシピ。
叩いて焼くだけ
https://joshi-spa.jp/1081527
2 : 2021/06/02(水) 22:58:47.65 ID:tutwHsa40: 鉄板だと油でベタベタにならない？
3 : 2021/06/02(水) 22:58:53.21 ID:QGu7WC2ZM: 網で焼くと肉の旨味が全部下に落ちる
4 : 2021/06/02(水) 22:59:11.32 ID:e3KFlU9E0: 網だと油が落ちちゃうじゃん
5 : 2021/06/02(水) 22:59:23.54 ID:pK51Kf1Q0: 炭なら網
ガスなら鉄板
6 : 2021/06/02(水) 22:59:55.15 ID:hWFVgTEop: 網らしい
7 : 2021/06/02(水) 23:00:34.49 ID:PY6GIBKV0: 俺の長年の研究では肉はしゃぶしゃぶが一番美味しい
8 : 2021/06/02(水) 23:01:12.80 ID:xhbXfCUK0: うちの奥さんがリュウジ信者

まあ悪いとは言わんけど、手間なしと言いつつ結構手かかるんやと
10 : 2021/06/02(水) 23:02:27.33 ID:1gwsQbBi0: >>8
リュウジって誰や？
皆さんご存知の、みたいに言われても分からへんわ
9 : 2021/06/02(水) 23:01:27.38 ID:1gwsQbBi0: いやいや、すき焼きとか美味いやろ？
鉄板というかフライパンで焼くのも美味いさかいな
11 : 2021/06/02(水) 23:03:23.64 ID:/qSqbUnf0: 網だろう油いらない
12 : 2021/06/02(水) 23:03:58.87 ID:S8Zazux00: 肉による
13 : 2021/06/02(水) 23:04:50.08 ID:dBQ041gh0: ナマでくらう
14 : 2021/06/02(水) 23:05:35.59 ID:PIBYVkWU0: 網で炭焼きが至高
次点はジンギスカン鍋
鉄板はないな
17 : 2021/06/02(水) 23:06:30.03 ID:1gwsQbBi0: >>14
せっかくの脂を網で垂らしてしまうのはもったいなくないか？
15 : 2021/06/02(水) 23:05:39.97 ID:NMnn3+UV0: ガスコンロの直火食いたくねえだろ
炭ならいいけど
16 : 2021/06/02(水) 23:06:20.59 ID:fLw/GxWV0: 結局低温調理＋直火が最強なんだろ
18 : 2021/06/02(水) 23:08:41.30 ID:lgxzV+5Yd: 若いうちは鉄板
歳食ったら網で炭
19 : 2021/06/02(水) 23:09:08.80 ID:721o5D7j0: たき火
20 : 2021/06/02(水) 23:09:19.47 ID:FvsHawLO0: 正直かわらない
油を落とすのか落とさないのかで変わるぐらい
メイラード反応がつけば良いわけだからね
地鶏の炭火焼きなんか
わざわざ炭の味を後からつける調味料もあるしな
21 : 2021/06/02(水) 23:12:32.48 ID:NtHM78O30: 煙をかけるかかけないかの違いかな
味付けのベクトルが違うだけでどっちが美味いとかでもないんだろう
22 : 2021/06/02(水) 23:12:48.78 ID:PAZkkkf6a: 炭火倶楽部見てるとうまそうだよな
23 : 2021/06/02(水) 23:13:58.38 ID:uXsT8BYP0: ジモン曰く
炭火と捨て網よりもガスロースターと鉄板が良いとのこと
24 : 2021/06/02(水) 23:14:31.58 ID:zv1lL5Jf0: >>23
熱が安定してるからな
31 : 2021/06/02(水) 23:19:58.63 ID:uXsT8BYP0: >>24
そう言ってた
一番安定してると
28 : 2021/06/02(水) 23:17:15.57 ID:CqgccUHJM: >>23
あー俺もコレかな
バーベキューで食う肉て大して美味くない
周りはヤッホー言って
バカ騒ぎしてるけど
25 : 2021/06/02(水) 23:14:31.70 ID:tarSfios0: 炭で焼くことでうんたらって鉄鍋のジャンで見た
29 : 2021/06/02(水) 23:17:21.41 ID:7dxxOTiKd: 鉄板で蓋しながら焼くと美味いで
30 : 2021/06/02(水) 23:18:05.43 ID:MwM4bw2S0: 網のほうが全然違うくらいうめえ
33 : 2021/06/02(水) 23:21:12.83 ID:cG9X678Rd: 油落としたいから網がすき
34 : 2021/06/02(水) 23:23:33.30 ID:4kPj21gI0: スモークチキン好き
35 : 2021/06/02(水) 23:28:25.34 ID:BVUThhbn0: 釜焼がいい
36 : 2021/06/02(水) 23:28:28.43 ID:9ko0lnad0: スキレットはどうなの？
37 : 2021/06/02(水) 23:28:47.45 ID:CzCfzSx7d: 網だよ
38 : 2021/06/02(水) 23:28:58.41 ID:aG7Y6paN0: 穴開き鉄板
39 : 2021/06/02(水) 23:29:50.90 ID:tPJrdW+t0: 網で炭
40 : 2021/06/02(水) 23:29:58.49 ID:rrs4nsee0: 炉端で串焼だべ
41 : 2021/06/02(水) 23:30:56.29 ID:QAQRsSCg0: 網焼きは庶民の味
超高級店は鉄板焼きや
42 : 2021/06/02(水) 23:47:39.16 ID:jI53i/yy0: 日本の高い肉は網で脂落とす
海外の肉のステーキは鉄板
43 : 2021/06/03(木) 00:07:55.16 ID:BROGblmP0: おっさん　→　網で脂落とさないと胸焼けしそう
若者　→　鉄板うまー脂うまー

これだけの違い
44 : 2021/06/03(木) 00:09:33.34 ID:PjxHy9iw0: 焼き肉はガスで目が粗めの鉄板みたいな網使ってる店が好き