高島屋「潰れケーキ」監修シェフに相次ぐ苦情「おせちなんか作ってんじゃねえよ」未だキャンセルはなし

“崩れたケーキ”おせちにも影響　監修シェフに相次ぐ苦情「2回続いたらおしまい」

■相次ぐ苦情「おせちなんか作ってんじゃねえよ」
　
　800個以上のケーキが崩れていたにもかかわらず、「原因の特定は不可能」とした高島屋の結論に、監修した渡辺さんは次のように話しました。　

渡辺さん
「やっぱり僕も真実が知りたいし、あれだけのことが起きてて、絶対に今回真実が分かると思っていたので、こういうふうに分からなかったことは、僕もすごい残念に思っています。どこかに事実あると思うんですけど、そこまで行きつくには調べられないのかなって」
　
　今回の件で、渡辺さんの店には「苦情の電話が相次いでいる」といいます。
　
渡辺さん
「馬鹿野郎とか、何考えてんだとか。『高島屋さんに窓口が一本になってます』というと、ふざけんな、てめえ関係ないだろとか。電話切んなよと言われて。『今、営業中なんですけど』って言うと、ふざけんな。今どっちが大事だと言われて…」
　
　渡辺さんは、クリスマスケーキの監修のほかに、高島屋で販売するおせちの監修と製造も請け負っています。そのため、クレームも絶えません。

渡辺さん
「お前、おせちなんか作ってんじゃねえよとか。そういう電話もきています」
「（Q.キャンセルは？）今のところ常連さんがほとんどなので一応、（おせちの）キャンセルは出ていないんですけど」
　
　おせちの場合は店で作り、冷凍ではなく、より厳重な温度管理が求められるチルドで発送することになっていますが、不安はないのでしょうか。
　
渡辺さん
「うちのお客さんはココ（店）のものを食べたいというのがあるので、チルドにこだわっています。（高島屋からは）ちゃんとチェックが入るらしいです。今回は万全にするんで、その辺はご安心くださいと言われました」

https://news.yahoo.co.jp/articles/caf18a025c4558650f40193f1913e25b4d15c3da

高島屋にもウィンズアークにもシェフにも全部に電話してるんだろ

つまり前回は