鍋といえば白菜と豚バラという風潮ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

1 : 2022/11/23(水) 22:01:25.26 ID:cnl1ukvn0: ワイ豚肉嫌いなんやけど、牛バラや鶏肉じゃいかんのか？
2 : 2022/11/23(水) 22:02:10.56 ID:CTLAvpM60: そんな風潮はない
3 : 2022/11/23(水) 22:02:29.84 ID:cnl1ukvn0: 白菜と豚バラという組み合わせは何で定番なんや？
8 : 2022/11/23(水) 22:03:39.87 ID:KOaIPL1Z0: >>3
グルタミン酸とイノシン酸の組み合わせ
11 : 2022/11/23(水) 22:04:37.34 ID:cnl1ukvn0: >>8
ほーん
牛バラにはないんかそれ
15 : 2022/11/23(水) 22:06:13.66 ID:/4fB8QOTM: >>11
イノシン酸→肉魚の旨味
グルタミン酸→野菜海藻の旨味
コハク酸→キノコの旨味
旨味成分は違うのを混ぜた方が相乗効果でより旨く感じる
19 : 2022/11/23(水) 22:06:56.64 ID:cnl1ukvn0: >>15
じゃあ白菜と牛バラでもええやんけ！
20 : 2022/11/23(水) 22:06:58.26 ID:l8BzbIbI0: >>15
そう考えると納豆と気づいての組み合わせって最高やな🇯🇵🤝🇰🇷
24 : 2022/11/23(水) 22:07:15.23 ID:l8BzbIbI0: >>20
納豆とキムチや🇯🇵🤝🇰🇷
29 : 2022/11/23(水) 22:09:50.41 ID:/4fB8QOTM: >>24
実際本場韓国のキムチはアミとか魚介の塩辛も野菜と一緒に漬け込むからな
旨味の引き出し方としては理にかなってる
36 : 2022/11/23(水) 22:13:48.89 ID:l8BzbIbI0: >>29
魚介類の出汁は強いわねワイも大好きや
10 : 2022/11/23(水) 22:04:03.06 ID:3T76RPxca: >>3
ミルフィーユ的にやろ
4 : 2022/11/23(水) 22:02:42.68 ID:6anLZ6sT0: ち〇んこ鍋
5 : 2022/11/23(水) 22:03:06.99 ID:c7c1oC9Y0: ワイは水菜と豚肉
6 : 2022/11/23(水) 22:03:19.94 ID:l8BzbIbI0: 白菜たけでもうまい
7 : 2022/11/23(水) 22:03:27.72 ID:bAJZWM2A0: 鶏もうまいよな
9 : 2022/11/23(水) 22:03:46.63 ID:/4fB8QOTM: 牛肉はハンパに煮るとすぐ硬くなるし脂が臭いから
すき焼きみたいに焼きの延長線上かしゃぶしゃぶみたいにすぐ引き上げんと無理やね
鶏は水炊きとかむしろ豚より鍋のメイン格やろ
12 : 2022/11/23(水) 22:05:13.55 ID:z7scajZj0: 白菜は畑の熊肉と言われてるからな
13 : 2022/11/23(水) 22:05:23.22 ID:EnHWIXc/0: くじらと水菜やろ
14 : 2022/11/23(水) 22:06:03.03 ID:l8BzbIbI0: 白菜とキノコ類だけでもうめえわよ
16 : 2022/11/23(水) 22:06:18.93 ID:eAKSQSMTa: 白菜と豚バラだと軽い下味だけでも普通に旨い
17 : 2022/11/23(水) 22:06:42.18 ID:FmpYD4tJ0: 鶏キャベツがええぞ
18 : 2022/11/23(水) 22:06:42.22 ID:xTKuMlW00: 鶏な
21 : 2022/11/23(水) 22:07:02.78 ID:Ml2Iflcm0: きりたんぽ鍋、な
22 : 2022/11/23(水) 22:07:06.50 ID:FmpYD4tJ0: 牛でやるなら舞茸や
23 : 2022/11/23(水) 22:07:13.86 ID:72W5UGCb0: 白菜はわかるけど、言うほど豚バラ安定か？
鶏ももとかつくねがうまいし
25 : 2022/11/23(水) 22:07:16.79 ID:T7ezs9j+0: 味変もしやすいから最強や
26 : 2022/11/23(水) 22:07:24.47 ID:KOaIPL1Z0: 鍋食いてえナ
27 : 2022/11/23(水) 22:08:02.64 ID:cnl1ukvn0: ほんで水炊きってよく聞くけど水だけで鶏ガラとか白だしとか酒とか一切使わんの？
31 : 2022/11/23(水) 22:11:16.54 ID:eAKSQSMTa: >>27
調べたら分かるやろガ●ジなんか
32 : 2022/11/23(水) 22:12:02.04 ID:cnl1ukvn0: >>31
めんどくせーだろうが猿
34 : 2022/11/23(水) 22:13:14.93 ID:eAKSQSMTa: >>32
ググるだけなのに…
28 : 2022/11/23(水) 22:09:38.02 ID:AddnF4mHd: 好きにしろよガキか？
30 : 2022/11/23(水) 22:11:05.20 ID:MvHUYpnQ0: 毒おじこと大市民で知ったけど
それ以前からあるんかな
33 : 2022/11/23(水) 22:12:12.75 ID:qm+qlfJL0: 普通に豚バラより鶏のほうがメジャーやろ
35 : 2022/11/23(水) 22:13:26.25 ID:VknBmnI50: だしでるからな鶏は
37 : 2022/11/23(水) 22:13:51.08 ID:kCDJ/lNf0: あれわい好きやわ
38 : 2022/11/23(水) 22:14:20.64 ID:cnl1ukvn0: 鶏肉で鍋する場合って付け合わせの野菜何がええの？
白菜キャベツニラとかでええんか？
41 : 2022/11/23(水) 22:15:17.19 ID:byC+Iaie0: >>38
ネギやぞ
45 : 2022/11/23(水) 22:16:56.54 ID:cnl1ukvn0: >>41
ほんなら鶏肉とネギは最初にごま油で炒めた方が美味そうやな
52 : 2022/11/23(水) 22:19:22.66 ID:/4fB8QOTM: >>45
鶏の皮だけ外して皮を弱火で炒めると鶏脂がでてくるから
鍋底に鶏脂が出てきたところに鶏肉とネギをぶち込んでジャンジャン炒めた後
昆布出汁で煮ると旨いで
43 : 2022/11/23(水) 22:16:30.57 ID:l8BzbIbI0: >>38
白菜とキャベツが被っとる感あるからやっぱキノコ類の何かが欲しくなる
46 : 2022/11/23(水) 22:17:36.23 ID:cnl1ukvn0: >>43
きのこは食えないからNG
きのこの代わりはなんかないんか？
50 : 2022/11/23(水) 22:18:31.37 ID:6anLZ6sT0: >>46
近所おっさんのちんぽ
54 : 2022/11/23(水) 22:19:26.74 ID:zHzQaYsM0: >>46
好き嫌い多い奴はそもそも鍋なんか作るべきではない
67 : 2022/11/23(水) 22:22:00.88 ID:g6UStPx40: >>46
味の素
ハイミー
いのちいばん

好きな調味料入れろ
70 : 2022/11/23(水) 22:22:58.05 ID:l8BzbIbI0: >>46
難しいこと言うわね…
根菜系はどうや？ゴボウとか大根とか薄めに切れば味染みも早いしうめえわよ
44 : 2022/11/23(水) 22:16:54.02 ID:c7c1oC9Y0: >>38
ググれん猿はバナナでも入れてろ
39 : 2022/11/23(水) 22:15:11.74 ID:iIooZzdqd: マジのガ●ジやん
40 : 2022/11/23(水) 22:15:16.39 ID:l8BzbIbI0: 肉と野菜煮た後の出汁もうめえわよね
42 : 2022/11/23(水) 22:15:26.53 ID:DxEXpXe80: マジで手軽でうまいから白菜と豚バラ鍋ばっか食ってる
47 : 2022/11/23(水) 22:17:48.17 ID:zHzQaYsM0: 鍋における白菜は過大評価

漬物専用菜やろ
55 : 2022/11/23(水) 22:19:32.21 ID:KOaIPL1Z0: >>47
残念やが近年白菜の旨味が鍋に結構影響を与えてるのが分かったから結局白菜はいる
61 : 2022/11/23(水) 22:20:21.34 ID:zHzQaYsM0: >>55
白菜に「うま味」なんてないぞ
48 : 2022/11/23(水) 22:18:08.03 ID:j1oWUBK20: 別にキャベツでもええやろ😞
49 : 2022/11/23(水) 22:18:10.65 ID:8HlcrHX60: はくさいよりネギのがいいよね
51 : 2022/11/23(水) 22:18:40.13 ID:m3LzaqAgr: さっき豚バラ白菜ネギ油揚げで鍋したけど油揚げいらんかったわ
53 : 2022/11/23(水) 22:19:25.03 ID:fTjDPc5d0: 胡麻豆乳鍋には油揚げ欲しい
56 : 2022/11/23(水) 22:19:35.18 ID:ALNMw+sr0: 美味い鍋のレシピ教えてくれ
出汁から作りたい
62 : 2022/11/23(水) 22:20:47.45 ID:KOaIPL1Z0: >>56
レシピとかいらんやろ
昆布敷いとけばええんよ
57 : 2022/11/23(水) 22:19:40.23 ID:j1oWUBK20: ネギ好きじゃないけど鍋にはネギ要るわね
でもネギ今高くね？
58 : 2022/11/23(水) 22:19:47.39 ID:MQLMrbeP0: キムチ鍋やろ
59 : 2022/11/23(水) 22:19:50.73 ID:zwEuf5Qea: ごま豆乳の流行りすぐなくなったよな
60 : 2022/11/23(水) 22:20:14.27 ID:/4fB8QOTM: 鉄鍋でやった方がええ
63 : 2022/11/23(水) 22:21:11.81 ID:S1WmbO6f0: ワイ白菜嫌いなんやけどキャベツじゃダメか？
64 : 2022/11/23(水) 22:21:22.23 ID:zHzQaYsM0: グルタミン酸入れればいいだけ
65 : 2022/11/23(水) 22:21:48.59 ID:j1oWUBK20: ソーセージ入れる鍋もええよ☺
68 : 2022/11/23(水) 22:22:01.67 ID:nHXmDfRd0: ポン酢があれば何肉でも構わん
69 : 2022/11/23(水) 22:22:02.57 ID:d1S1brtW0: クソうまいけど鍋に豚バラってなんか勿体ないよな
焼くだけでめっちゃうまいのに
71 : 2022/11/23(水) 22:23:39.44 ID:j1oWUBK20: 味噌と豆板醤と安日本酒と適当に和風出汁だの牛出汁だの入れる鍋ばっか最近作ってる
味噌味なら鍋の素要らんやんこれ
72 : 2022/11/23(水) 22:23:56.96 ID:seRU6FmAa: ミルフィーユ鍋って出汁は何がええの？
75 : 2022/11/23(水) 22:24:57.18 ID:/4fB8QOTM: >>72
それこそ昆布と干し椎茸のもどし汁の合わせ出汁がええで
73 : 2022/11/23(水) 22:24:10.71 ID:/4fB8QOTM: 干し椎茸のもどし汁は単体やと弱いが合わせ出汁にすると強い
74 : 2022/11/23(水) 22:24:22.56 ID:N3fWneS90: ポン酢と大根おろしの中に落とせば何でも美味くなる