美味しいチャーハンの作り方を教えてやる

1 : 2023/03/19(日) 20:14:40.48 ID:i0SSyaN90

卵はマヨネーズと一緒に混ぜて、具材と米を炒めて味付けは塩胡椒醤油のみ以上
ごま油を入れてもいいが入れすぎるとごま油味になるから気をつけろ

私の常識、間違いだらけだった⁉︎シェフに聞く「しっとりパラパラチャーハン」作るコツ
https://news.yahoo.co.jp/articles/92868df485f8d77e171ec1599d410e4d4041190e

2 : 2023/03/19(日) 20:14:57.53 ID:1Ypb06T/0

あっ　大丈夫です

3 : 2023/03/19(日) 20:15:14.54 ID:fLj4Qrvq0

米なしで頼む

4 : 2023/03/19(日) 20:15:45.25 ID:I/fNQTon0

はやくしろハゲ

5 : 2023/03/19(日) 20:16:39.40 ID:7VXHwVmUa

プロパンガス契約をする所から始まります。プロパンガスの火力でなければ、本物の炒飯は作れません。

6 : 2023/03/19(日) 20:17:15.24 ID:xck85Xzw0

マヨまで読んでスマホぶん投げたわ
お前はカスだ
陳建一と一緒に墓に入ってこいこのクズめ
二度と炒飯を語るな

7 : 2023/03/19(日) 20:17:16.02 ID:sjn+9/Ur0

炎の奴隷になるな
主人になるんだ

9 : 2023/03/19(日) 20:17:42.24 ID:UygNZQi10

ラードと味覇を使う
終わり

14 : 2023/03/19(日) 20:19:46.33 ID:RZOrS0zMM

このチャーハンを美味しいと閣議決定

16 : 2023/03/19(日) 20:20:36.18 ID:ulDNiTxV0

鉄鍋使え
まずはそこから
熱量が段違い

17 : 2023/03/19(日) 20:21:23.51 ID:yjrma0a00

だからポイントは味の素と中華鍋だっつーの
味覇とか卵かけご飯にしておくとかホントモグリばっかだな嫌儲は

18 : 2023/03/19(日) 20:21:45.75 ID:CHfim/oUM

最初に米と卵を混ぜる方法を提案するやつは信用しない

バイク事故にあった料理人のやつ

20 : 2023/03/19(日) 20:23:06.15 ID:7Occ3Sega

そんなんウマいわけない

22 : 2023/03/19(日) 20:23:39.11 ID:DWvPsZ1H0

冷やご飯にマヨネーズをかけて掻き混ぜ
一粒づつコーティングさせたあと
レンチンして温めて
フライパンで炒める時間を短縮させておく

23 : 2023/03/19(日) 20:27:30.31 ID:dC9UWZbk0

「卵」👈はい終了

25 : 2023/03/19(日) 20:28:36.87 ID:myX2XQtW0

味付けは中華だしのみ
盛る時は一旦茶碗に移して丸形を作る
れんげで食う

26 : 2023/03/19(日) 20:30:35.86 ID:DWvPsZ1H0

具材も先に炒めておいて別皿に移しておいて
卵投入、コーティングして少し温めておいたご飯投入、具材投入、炒め、味付け

じゃアカンのか？

27 : 2023/03/19(日) 20:32:46.52 ID:Si8snWoZ0

卵に火が通り過ぎると不味い
これだけ気にすれば良いだろ

28 : 2023/03/19(日) 20:36:22.65 ID:8Vbg3QOfp

マヨネーズ卵に塩いれろ

30 : 2023/03/19(日) 21:00:14.75 ID:sVuoWIgF0

ラードを使え、あと旨さは塩味

31 : 2023/03/19(日) 21:03:26.96 ID:yygwKnc1a

中華料理屋はあの使い込まれて旨味染み込んだ汚い鍋とたっぷりのラードと味の素使うから美味いんだよな

32 : 2023/03/19(日) 21:08:25.59 ID:hQdC0p8C0

臭み消し兼ボリューム出しの為に溶き卵に酢を小さじ1ほどチョロっと入れるのと
パラパラ通り越してパサパサじゃないか？ぐらいまで炒めた後で酢を大さじ1入れて潤いを戻してパラフワにするっていうのはあまり聞かれないな
マヨネーズ使うのはこれと同じ理屈なんだろう

33 : 2023/03/19(日) 21:22:05.59 ID:f6jU7Oig0

冷凍チンします(´・ω・`)

引用元：https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1679224480