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山口市の老舗醤油・味噌店がクラフトビール造り、挑戦が伝統を守る…「古い会社こそ常に今を考える必要ある」（読売新聞オンライン） – Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/fa73de58010b865bd626d40bd2d1bd894802179e
- ウニの方がおかしいだろあれ
- ふだんからウ●コ食ってたんだろ
- 味噌の語源が「未醤」だという珍説は、まだ大手を振っているのかね(?_?)
- 豆から作ってんのわかってんだけど
- 味噌のような発酵食品は世界中にあるが
比較するとしたらイギリスのマーマイトかな - あっ腐ったもんワンチャンで食ったけどこれうめぇ！！シェフを呼べ！！
大体こんな感じだろ発酵食品は
ものがない時代の偶然の産物化学 - >>8
酒が作れた時点でワンチャンでなくとりあえず全部試してみるだろ
サバイバルADVの基本だぞ - 多様な食品が醗酵しても食べられるのが経験上わかっていて
味噌なんてその末端の末端にすぎない
最初にみそがあったのではなく多種多様な醗酵食品の一つだが、日本では他に大した調味料が発達しなかったので過大評価で代名詞としてるだけ - >>9
まあそうだね
鮒ずし、納豆、稲作とかと同根
渡来の食文化であって日本人がはじめて作ったり食ったりしたわけでもあるまい - 最強すぎて少しでも入れたら他の味が死ぬ
なんでも味噌味にしかならない欠陥調味料だよ - >>10
麻婆豆腐はそこまで味噌感無いだろ - でも味噌ラーメン好きなんや
- 豆の発酵食はおそらく中国南部からミャンマーまでの東南アジアで発展したのだろう
もとはひよこ豆あたりで作ったのだろうか - 最初に味噌作った奴が凄いわ
どうやって作り方見つけたんだよ - よくある典型的なジャップ土人勘違いが中国には味噌がないホルホルホルって病気な
中国には多種多様なジャンがあって、味噌に似たジャンなんてその一種としか認識されていないから特にフィーチャーされてないんだよ - >>14
発音的にも味醤がなまって味噌になった説が濃厚だしな - アシリパさんも脳みそ以外の味噌󠄀は食い物ではないと
- だいぶうんちに近いよね
- 豆茹でてすりつぶして麹と塩混ぜてカメに入れてって
中華圏ならどこでもやってそう - 「味噌およびその応用料理が美味い」これは別に誰も否定しないが
味噌の過大評価は井の中の蛙大海を知らずにも程がある
むしろ現代の多種多様な各国の調味料が使えるようになった時代に、味噌ばっかりで料理してる奴は人生丸損 - 製造に麦や米使うようなものは味噌じゃねえ
- 最強調味料はマヨネーズ
- 豆味噌作ってるときに染み出る汁がめちゃくちゃうまいらしくて
手を出そうか迷ってる - みそで肉と野菜を炒めるだけでご飯のすすむおかずになるよな
- おでんに赤みそを入れたらうまくなる
- オソマ食ってると思われる
- 中国から伝来した時はまだすり潰したうんこ状では無いんじゃない？
最強調味料「味噌」の魅力 最初に食ったやつは頭おかしい
嫌儲
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