半生ハンバーグで食中毒相次ぐ🤮…今まで一件も事件が起きてない元祖半生さわやかとパクリ店の違い

半生ハンバーグ」で相次ぐ食中毒
神奈川県横浜市内のハンバーグチェーン『花より、ハンバーグ。』（国内5店舗）で、腸管出血性大腸菌O157による食中毒が発生したと報じられたのは4月末。この報道を見て“またか”と既視感を覚えた人は少なくないかもしれない。

横浜市の発表によると、食中毒症状を訴えたのは20代の女性2人。2人は3月15日と20日に『花より、ハンバーグ。』の同じ店舗を利用しており、その後、腹痛や下痢などを発症した。調査の結果、共通する食事が同店での飲食に限られていたことから、市は「同店で提供された食事が原因」と判断し、食中毒と断定したという経緯だ。

『花より、ハンバーグ。』は牛100％のハンバーグの表面に焼きを入れ、その後は客が鉄板で好みの焼き加減に仕上げるスタイルを採用している。近年、全国に広がる“半生ハンバーグ業態”である。

この種のニュースは決して珍しくない。例えばステーキチェーン『ペッパーランチ』（国内約190店舗）でも2023年、“セルフ焼きハンバーグ”を食べた客から食中毒症状が相次いだ。また、さかのぼるとハンバーグチェーン『ハングリータイガー』（国内12店舗）でも、2000年にハンバーグによる食中毒が発生し、全店が営業停止に追い込まれた過去がある。

客が焼くスタイルのハンバーグ店で食中毒事故はたびたび発生しており、事故が報じられるとネット上では、「なぜ危険だとわかっているものを出し続けるのか」といった声が上がっていた

【後編を読む】「映え重視」危険な半生ハンバーグ店と元祖『さわやか』の決定的な違い

「映え重視」危険な半生ハンバーグ店と元祖『さわやか』の決定的な違い

神奈川県横浜市のハンバーグチェーン「花より、ハンバーグ。」で、4月末に食中毒が発生した。客が鉄板でハンバーグを焼くスタイルが影響しているとされ、類似の「さわやか」は食中毒事故がない。この違いは衛生管理の意識に起因し、消費者にもリスク理解が求...

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