包丁について詳しいから、質問あったら答える

サムネイル
1 : 2024/03/23(土) 09:57:06.852 ID:jH7nRTsk0
質問あったら答えるよ
2 : 2024/03/23(土) 09:58:12.371 ID:KDrWmAN70
寝室の壁紙が剥がれかけてるんだけど、普通にスティックのりで応急処置しちゃって平気かな?
6 : 2024/03/23(土) 09:59:18.676 ID:jH7nRTsk0
>>2

水で剥がれる系の糊だからいけると思うけど、責任はもてないよ

10 : 2024/03/23(土) 10:00:14.867 ID:gv7pMr8I0
>>6
洗面所の防水壁紙の場合は何がいいの?
16 : 2024/03/23(土) 10:01:52.067 ID:jH7nRTsk0
>>10

ちょっとわかんないな

>>11

多分なんでもいける

>>12

刀使ってください

>>13

ふっふっふ

3 : 2024/03/23(土) 09:58:29.688 ID:HcQYU8MB0
真性包茎てセクロスできるの?
9 : 2024/03/23(土) 09:59:48.784 ID:jH7nRTsk0
>>3

わからん

>>4

出っ歯が語源

>>5

あれ嫌い

4 : 2024/03/23(土) 09:58:45.915 ID:Bnz87gem0
出刃の意味おしえて
5 : 2024/03/23(土) 09:58:53.790 ID:1sPEapEE0
柿の種にチョコかかってるやつ好き?
7 : 2024/03/23(土) 09:59:23.551 ID:1rV7HMbt0
週に何回オ●ニーする?
14 : 2024/03/23(土) 10:00:55.844 ID:jH7nRTsk0
>>7

4回

>>8

汚れが入り込む隙間が多すぎて汚い、単純に形が使いにくい、刃の鋼材が安い炭素鋼だから刃持ち悪い

8 : 2024/03/23(土) 09:59:42.140 ID:tCBHyFhr0
カッターナイフで良くね?
11 : 2024/03/23(土) 10:00:17.993 ID:+CgHatfC0
メンチカツ切りたいんだけど何包丁が1番良いの?
12 : 2024/03/23(土) 10:00:27.129 ID:GHLOa9IC0
人を56すのに一番適した包丁どれ?
13 : 2024/03/23(土) 10:00:39.162 ID:Tfw49Z+z0
お前の股間は刃渡り何cmなの?
15 : 2024/03/23(土) 10:01:15.221 ID:5yDNphv60
包丁研ぐやつでおすすめ教えて
手間かからないやつで
17 : 2024/03/23(土) 10:02:26.687 ID:jH7nRTsk0
>>15

キング砥石1000番くらい

27 : 2024/03/23(土) 10:06:28.942 ID:X1L6fCfE0
>>17
なんか安物の1000番やと物足りなく感じるんやが仕上げ砥石あったほうがいいんかな?
キングは1000番でもかなり切れるん?
30 : 2024/03/23(土) 10:08:11.457 ID:jH7nRTsk0
>>27

キング砥石はthe 普通
物足りないなら仕上げ砥石買い足せばいいんじゃないかなと思う

18 : 2024/03/23(土) 10:03:01.321 ID:Dutj2tZk0
(´・ω・`)な、なんだその空白改行の多さは
22 : 2024/03/23(土) 10:03:48.602 ID:jH7nRTsk0
>>18
癖?
>>19
貝印とか無難じゃないかなとは思う
19 : 2024/03/23(土) 10:03:17.719 ID:o1ckp5Xk0
ご家庭向けの万能包丁って何がある?
24 : 2024/03/23(土) 10:05:26.557 ID:Dutj2tZk0
>>19
(´・ω・`)うむ、であれば包丁は三徳包丁か牛刀が一般的だね
和包丁は手入れが面倒くせえのでステンレス製の牛刀包丁が良いでしょう
刃渡りは21cm程度まで、じゃないとご家庭のキッチンでは持て余しますわ
20 : 2024/03/23(土) 10:03:20.465 ID:Ox8/IQ28r
包丁が砥いでも切れなくなってきたんだが変え時?
23 : 2024/03/23(土) 10:04:39.324 ID:jH7nRTsk0
>>20

研ぎ方が悪いか研ぎ減ってブレード断面のテーパー面がでかくなってるか

21 : 2024/03/23(土) 10:03:39.625 ID:IA2TXr0Ba
(´・ω・`) 日本一切れる包丁教えてつかーさい
25 : 2024/03/23(土) 10:05:34.297 ID:jH7nRTsk0
>>21

9割くらいは研ぎの問題では。
残り1割は包丁の問題だから、白紙一号の本焼きがいいんじゃね?とか言えるけど。

26 : 2024/03/23(土) 10:06:28.227 ID:Dutj2tZk0
(´・ω・`)あ、そうだ
わしはグレステン派なんだけどテレビだと出てくる料理人は圧倒的にミソノだ
なぜミソノばっかりなんだろうな
28 : 2024/03/23(土) 10:06:40.485 ID:o1ckp5Xk0
ありがとう包丁先生
29 : 2024/03/23(土) 10:06:52.127 ID:jH7nRTsk0
三徳だとよくあるのは16か18cm前後だから多分買うならそのどっちかだな。
狭いキッチンだったらペティでもいいけど、三徳や牛刀に慣れてると使いにくい
31 : 2024/03/23(土) 10:09:08.742 ID:LfeS5zXk0
菜切包丁って中華包丁みたいな感覚で使える?
33 : 2024/03/23(土) 10:10:09.498 ID:jH7nRTsk0
>>31

中華包丁使ったことないけど重さが全然違うはずだから同じようには無理では。

32 : 2024/03/23(土) 10:09:28.952 ID:jH7nRTsk0
ちなみに俺は仕上げはキング砥石の6000番使ってる。
ただハイスとか返りの処理がしにくい鋼材はシャプトンエンジのがよかったかな。
34 : 2024/03/23(土) 10:10:53.292 ID:c+cnjoDk0
HRC65のハイス包丁って電着ダイヤ砥石で普通に研げる?
37 : 2024/03/23(土) 10:13:01.014 ID:jH7nRTsk0
>>34

研げるけど、HRC65ならシャプトンでいいのでは
電着だと研ぎ傷深くて荒い刃になるし、砥石の自生作用があんまりないよ

47 : 2024/03/23(土) 10:19:06.510 ID:c+cnjoDk0
>>37
VG10から買い替えるかで迷ってた
面直しだるいからダイヤ使ってるんだよな
一回研いでみて仕上がり酷いようなら仕上げ砥石だけシャプトンの方向で検討するわサンクス
41 : 2024/03/23(土) 10:14:45.073 ID:OYX/1qcQ0
片刃の包丁研ぐときってやっぱ小刃つけないと切れ味良くならない?
43 : 2024/03/23(土) 10:15:54.659 ID:jH7nRTsk0
>>41

切れ味をよくするために小刃をつけるわけではない

44 : 2024/03/23(土) 10:16:09.657 ID:dkcZZWlc0
包丁の魅力は?
45 : 2024/03/23(土) 10:17:07.665 ID:jH7nRTsk0
>>44

刃をいじってカスタマイズできるところとか?

46 : 2024/03/23(土) 10:18:21.583 ID:f9QTQ/a00
両刃で牛刀くらいの長さの買いたいんだけどV金10号と青紙1号のならどっちがいい?
48 : 2024/03/23(土) 10:20:28.598 ID:jH7nRTsk0
>>46
俺なら手入れしやすいVG10にするかな。
8AとかならともかくVG10なら鋼材的にも全然いいでしょ。
50 : 2024/03/23(土) 10:24:40.027 ID:f9QTQ/a00
>>48
ありがとう
V金10号って値段もピンキリだけど買うなら2-3万の方がいいよね?
数千円のって偽物とかってあるの?
52 : 2024/03/23(土) 10:32:05.702 ID:8k3PbmbW0
>>50
横からですまんが関虎徹の7,000円位の使ってるけどちゃんとV金10号なりの切れ味してるよ
49 : 2024/03/23(土) 10:22:35.011 ID:ObDhG8ZD0
やっぱりセラミックだよね?
51 : 2024/03/23(土) 10:31:13.110 ID:jH7nRTsk0
>>49

えぇ・・・

>>50

偽物ってことは無いと思うけど、元の鋼材自体はくそ高いわけじゃないしね。
ブレードの研磨とかの加工費用に金かけてるかどうかとかでは。

https://item.rakuten.co.jp/nzshinkai/10063360/

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