刺し身←こいつが高い理由

1 : 24/02/10(土) 21:06:40 ID:aT3a

なに？

2 : 24/02/10(土) 21:07:18 ID:QRQ2

お魚とるのたいへんなんだよ

3 : 24/02/10(土) 21:07:44 ID:jvHD

不味い刺し身は安い

これで大体解るやろ

5 : 24/02/10(土) 21:08:28 ID:PkOd

お刺身食べたいなァ…

6 : 24/02/10(土) 21:08:39 ID:54ck

おさかなさんは養殖むずかしいんだろしらんけど

8 : 24/02/10(土) 21:09:11 ID:GDSa

上の世間知らずさ

10 : 24/02/10(土) 21:09:58 ID:hMFY

刺身のあの切り方むずない？
一生できない

11 : 24/02/10(土) 21:10:04 ID:pMNQ

なにと比べて高いと感じるやろか

お肉？

12 : 24/02/10(土) 21:10:54 ID:gzXo

生物やし管理が大変な手間賃とかかな？

13 : 24/02/10(土) 21:11:24 ID:H9Ol

輸入だからじゃね？

18 : 24/02/10(土) 21:12:13 ID:6a2n

>>13
輸入の美味しくない
干物も国産のがいい

14 : 24/02/10(土) 21:11:40 ID:0NPh

閉店間際の半額のやつならうまいやつが安く買えるで?

17 : 24/02/10(土) 21:12:12 ID:H9Ol

>>14
まずスーパーのは美味しくない海外産

26 : 24/02/10(土) 22:13:22 ID:0NPh

>>17
スーパーのはまずいわな
ワイは百貨店で買うてるばい

27 : 24/02/10(土) 22:22:44 ID:6a2n

>>26
海辺に暫く住むと魚の目利きできるようになる
そしたらスーパーのでも今日は美味しいのが入ってるか分かるようになるよ
基本は近海もので刺身なら近くで取れた物がいい
デパートのがハズレは少ないと思う

28 : 24/02/10(土) 22:23:15 ID:0NPh

>>27
デパ地下でええわ

15 : 24/02/10(土) 21:11:58 ID:SQPs

臭みが出ない様に捌いて余分な水分を抜く為に絶妙な量の塩を振り寝かせ走らない様に適切な方法で保存し様々な部位を最も美味しく食べられる切り方で処理し目を楽しませる為に芸術を勉強してまでバランス感覚を養い盛り付けているからやで

16 : 24/02/10(土) 21:12:07 ID:pMNQ

たまに変わったお魚のとかがやすかったり

19 : 24/02/10(土) 21:12:37 ID:SQPs

>>16
ボラがやたら安いのはほんまワイからしたらラッキーやわ

20 : 24/02/10(土) 21:13:48 ID:LylG

「刺身」ってよく見ると名前変じゃね？刺してなくね？

21 : 24/02/10(土) 21:15:14 ID:8VjJ

>>20
包丁が高価な時代は針で刺して細かく穴を開けて切りやすくしてから石包丁で切ってたんや
せやから刺身って名前がついたんやで

23 : 24/02/10(土) 21:17:32 ID:LylG

>>21
はえー
刺し身って石包丁の時代からあんのやね

24 : 24/02/10(土) 21:18:38 ID:8VjJ

>>23
嘘やで

25 : 24/02/10(土) 21:19:59 ID:LylG

>>24
やっぱりな

22 : 24/02/10(土) 21:16:48 ID:9JXo

刺し身が高いのは理解できるよな
生魚を食べられるようにするコストが高い

29 : 24/02/10(土) 22:24:20 ID:eYXv

アニサキスがいないか一切れ一切れ目視点検してるから人件費で高くなるんやで

30 : 24/02/10(土) 22:25:51 ID:MJ2e

鰹の刺身からうにょうにょでてきたことあるは

31 : 24/02/10(土) 22:25:55 ID:KgRN

ワイスーパーに売ってるそのまんまの鰯を刺身にしたいんやけど、やっぱりだめやろうか

33 : 24/02/10(土) 22:27:54 ID:6a2n

>>31
一応店員さんに刺身でいけるか確認したらどうかな
近くで取れたものでないと青物は内臓の臭みがすぐ出る

34 : 24/02/10(土) 22:29:48 ID:iGJ8

>>33
パートのおばちゃん「多分大丈夫よ(適当)」

32 : 24/02/10(土) 22:26:13 ID:7gAK

カツオみたいな十把一絡げで捕ってる魚まで高くなるの腹立つ