人気ラーメン店のまぜそばで食中毒、生卵または低温調理鶏チャーシューが原因か

1 : 2023/05/10(水) 10:33:10.23 ID:Nulu95+ed: ラーメン店で食中毒…「まぜそば」食べた高校生7人に症状、4人からサルモネラ属菌検出　熊谷の店営業停止に

埼玉県は8日、熊谷市内のラーメン店「ゴールデンタイガー」で食事をした高校生5人にサルモネラ属菌による食中毒が発生したとして、
営業者のビーオージー（金沢洋介代表取締役）に同日から3日間の営業停止の行政処分を行ったと発表した。

県食品安全課によると4月29日午後2時ごろ、高校生の友人7人が同店で生卵や鶏チャーシューの入ったまぜそばを食べたところ、下痢や発熱を発症した。

5月3日に患者の家族が熊谷保健所に通報し、5人を調査。そのうち4人の便からサルモネラ属菌を確認した。5人ともすでに快復したという。

https://news.yahoo.co.jp/articles/b02bf6df6e94d4668073fecd10345bc5c4a6759b

鶏肉におけるサルモネラ属菌のリスクプロファイル – 食品安全委員会
https://www.fsc.go.jp/sonota/kikansi/29gou/29gou_1_8.pdf
2 : 2023/05/10(水) 10:33:25.04 ID:Nulu95+ed
8 : 2023/05/10(水) 10:37:13.44 ID:36bSUGYz0: >>2
生やんけ
15 : 2023/05/10(水) 10:39:00.84 ID:GSv5PapL0: >>2
鶏肉、生に見えるんだが…
29 : 2023/05/10(水) 10:45:46.01 ID:87TrDqLyd: >>2
生では…？
42 : 2023/05/10(水) 10:50:04.75 ID:5rNubILg0: >>2
これは怖くて食えん
47 : 2023/05/10(水) 10:52:11.80 ID:30/QHtlmM: >>2
また低温調理バカかよ
バカは温度管理できないから火を通せ
3 : 2023/05/10(水) 10:34:07.08 ID:fhdf7I140: 絶対鶏だろ
16 : 2023/05/10(水) 10:39:09.15 ID:nDakMtiZd: >>3
見た目だけでも生だな
技術も知識もない素人料理人もどきが作りそうな鶏チャーシューだ
4 : 2023/05/10(水) 10:34:19.40 ID:2xJ36HvQ0: これを叉焼と呼んではいかんだろ
5 : 2023/05/10(水) 10:34:23.80 ID:QxMcEJKZM: 何澄ました顔してんだ
まぜそばはもっとガチャガチャした見た目にしろ
6 : 2023/05/10(水) 10:36:08.47 ID:o7YvUJdIM: 熊谷ってうまいラーメン屋少ないんよな
シチリアも閉店しちゃったし
7 : 2023/05/10(水) 10:36:48.21 ID:nDakMtiZd: 流行り廃りで低温調理とか笑わせるわ
9 : 2023/05/10(水) 10:37:14.54 ID:ncfUOFXc0: いるんだよな生にすればなんでも有り難がるバカ
10 : 2023/05/10(水) 10:37:17.77 ID:hXoIOvg90: 鳥の低音調理とか食中毒の温床だろ
11 : 2023/05/10(水) 10:38:01.57 ID:DskHoZGi0: わぁ綺麗なピンク色だ
まるで火が通ってないみたい😍
12 : 2023/05/10(水) 10:38:11.18 ID:GKt5omC60: 整った麺見ると気持ち悪くなる
13 : 2023/05/10(水) 10:38:16.46 ID:HQi83dL7M: 食べる奴ら全員マゾ
14 : 2023/05/10(水) 10:38:38.52 ID:Jz9XGIjr0: 嫁の乳首と色がそっくりだわ
17 : 2023/05/10(水) 10:39:31.29 ID:Z7xF81xJ0: まあまあ客入ってたみたいだから鶏チャーシューが原因かね
18 : 2023/05/10(水) 10:40:22.89 ID:k6vxlqPK0: 鶏肉の生食うやつ何なん
19 : 2023/05/10(水) 10:40:48.34 ID:IQY7BUeY0: 魅力を感じない
20 : 2023/05/10(水) 10:40:54.74 ID:1Ou9ih9Kr: ざまぁ(笑)ざっこ(笑)
21 : 2023/05/10(水) 10:41:14.32 ID:hXoIOvg90: 鳥の生食って意外とセーフなこと多いからいけるじゃんって勘違いする人多いんだろうな
22 : 2023/05/10(水) 10:41:23.28 ID:IxY4vcIT0: こういうのこそ動画でほしいのにね
23 : 2023/05/10(水) 10:43:06.51 ID:36bSUGYz0: こんなエセ低温調理で生肉出しといてよくいままで事件にならなかったな
24 : 2023/05/10(水) 10:44:04.01 ID:qnDLoYcB0: レビューみたらちょくちょく腹下してるやつ居てワロタｗ
25 : 2023/05/10(水) 10:44:39.94 ID:OkLaEwYfM: >>24
やべーw
26 : 2023/05/10(水) 10:44:53.42 ID:LBOGANAH0: 鳥ハムとか流行ってたな
27 : 2023/05/10(水) 10:45:15.23 ID:3du9BFGV0: ラーメン＋生肉
アホを引き寄せる見えてるトラップじゃん
28 : 2023/05/10(水) 10:45:18.71 ID:VuRDiPLb0: 生なんちゃら流行りだから仕方ないね
30 : 2023/05/10(水) 10:46:22.04 ID:5jv/h/rir: 卵からだとしたらずっと何日も常温で置いてるだろうから一番ヤバイ
45 : 2023/05/10(水) 10:51:46.91 ID:w5FwSqTRA: >>30
無知すぎる。今の時期暑くないからな。

たまごを保存する温度が10℃であれば2か月程度、20℃であれば1か月程度は持つという。
だが、28℃の場合は16日程度のため、各家庭の保存状態がわからないことやリスクを考慮し、安全に食べられるよう短めに賞味期限が設定されている。
50 : 2023/05/10(水) 10:54:25.92 ID:4Im8uZJx0: >>45
低温調理好きそう
31 : 2023/05/10(水) 10:46:58.34 ID:E4arj7rwd: サルモネラ菌とカンピロバクターの違いくらいは把握しとけよ
32 : 2023/05/10(水) 10:47:55.56 ID:cv8hsi9t0: 低温調理とか言って生食わせる店はヤバい
33 : 2023/05/10(水) 10:47:57.66 ID:tdORRQG8d: 低温調理とか特別美味いわけでもないのにリスクに見合ってると思えんよ
35 : 2023/05/10(水) 10:48:08.32 ID:w5FwSqTRA: 生卵なんて冷蔵庫にいれておけば2か月持つんだぞ。
36 : 2023/05/10(水) 10:48:20.02 ID:6Zw7mTfK0: 食中毒は怖いぞ
食中毒とか1日2日腹くだしたりゲロ吐いたり辛い思いするくらいと思ってたけど
自分がなった時は救急車で運ばれて1週間入院だったし
37 : 2023/05/10(水) 10:48:31.05 ID:Cqv3IJFH0: 低温肉って手間かかる割に対して美味くないよな
38 : 2023/05/10(水) 10:48:56.28 ID:9B3knaiX0: 59℃で調理しただけでは危険
61℃まで上げないと
40 : 2023/05/10(水) 10:49:31.92 ID:3MXLrx2E0: さいたまの人はこんなの食ってんのか
41 : 2023/05/10(水) 10:49:57.84 ID:wOG8z/jvM: 生肉を食らう土人
43 : 2023/05/10(水) 10:50:07.88 ID:GBP25TdBM: レアチャーシュー系ラーメンはさけるかあ
特に鳥
44 : 2023/05/10(水) 10:51:44.66 ID:tBNJfKdia: 鳥で当たるのはほんとコリゴリだから
眠れず1週間はトイレ生活だよ
46 : 2023/05/10(水) 10:52:05.94 ID:wDAfXTWj0: 下痢はお前の根性が足りんから出るんやろ
スピーッて下痢が出ると浄化されるもんやろw
48 : 2023/05/10(水) 10:52:42.32 ID:+BMNbaeLM: 卵で7人はなさそうだから鶏肉だろうな
49 : 2023/05/10(水) 10:52:48.15 ID:wDAfXTWj0: 下痢上等、美味しいもんを食えよw
51 : 2023/05/10(水) 10:54:36.96 ID:+o+uKdXB0: お腹イタイガー