パスタ茹でる時に塩入れる理由誰にも分からない

1 : 2024/10/29(火) 23:47:53.268 ID:A7Uul7gni: 何故なのか
4 : 2024/10/29(火) 23:48:13.149 ID:dOnep1VJE: 沸点が上がるんやで〜
5 : 2024/10/29(火) 23:48:39.587 ID:ZaFkwbx.T: やってる感やで
6 : 2024/10/29(火) 23:48:45.189 ID:Wu9Xv2B8N: 料理の手順ってのは全て美味しくなるように踏むものだ
8 : 2024/10/29(火) 23:49:12.353 ID:Gji9e6FnN: 沸点はwww
9 : 2024/10/29(火) 23:49:23.891 ID:pJHYhK5ML: パスタは倍の時間茹でて一晩冷蔵庫に寝かしてみ
もっちもちの生パスタが出来て店みたいな美味さになるぞ
10 : 2024/10/29(火) 23:49:35.532 ID:CxBHl6EzM: 麺が引き締まりますよってに
11 : 2024/10/29(火) 23:49:58.959 ID:l57gYj0GI: 突沸を防ぐ為定期
12 : 2024/10/29(火) 23:50:30.218 ID:t6FWaP1mI: あれ何十グラム入れないと意味ないらしいな
やってる感や
13 : 2024/10/29(火) 23:50:46.482 ID:nNescPqJf: ググったら水1リットルに塩30g入れても沸点0.5℃しか上がらんみたいやけどホンマに効果あるんか？
19 : 2024/10/29(火) 23:52:05.313 ID:Gji9e6FnN: >>13
味付けでしかない
沸点とか言ってんのはただのバカ
48 : 2024/10/30(水) 00:00:05.722 ID:O.gQErQBo: >>19
味付けもアホ
14 : 2024/10/29(火) 23:51:05.865 ID:phUr3jUxw: 浸透圧があーだこーだ
15 : 2024/10/29(火) 23:51:15.911 ID:v4VCbBF/j: 味つけるためちゃうの？
17 : 2024/10/29(火) 23:51:27.846 ID:FrjiRRI9N: だから塩味つけるのが単純かつ最大の目的だってばよ
18 : 2024/10/29(火) 23:51:52.932 ID:Vp6wnywK4: 味付け+沸点上昇
20 : 2024/10/29(火) 23:52:06.650 ID:dOnep1VJE: 沸点上がらんのか？
22 : 2024/10/29(火) 23:52:29.754 ID:phUr3jUxw: 調理に茹で汁使うなら味付け的にも意味あるか
24 : 2024/10/29(火) 23:53:05.108 ID:EXIqvp.qJ: >>22
せやね
23 : 2024/10/29(火) 23:52:49.653 ID:L7q2hzv7p: 今はもう入れないのが主流らしい
25 : 2024/10/29(火) 23:53:22.010 ID:l57gYj0GI: あと昔は海水で茹でてたからその名残りらしいで
26 : 2024/10/29(火) 23:53:48.111 ID:IEUd0YYc0: いっぱい入れると味付けと食感が変わる定期
32 : 2024/10/29(火) 23:55:37.146 ID:EXIqvp.qJ: >>26
中華めんのにがりみたいなもんでぷりぷりする
かなり入れんとあかんが
35 : 2024/10/29(火) 23:56:25.976 ID:JEf2XYK4b: >>26
はえー
やってみよう
27 : 2024/10/29(火) 23:53:58.485 ID:F4qHKaTsi: 茹で汁でソースにするらしい
28 : 2024/10/29(火) 23:54:23.395 ID:DDl7kyI9l: レトルトのソース使うなら味濃いし味付け塩いらねえわ
29 : 2024/10/29(火) 23:54:28.759 ID:1sHtqGukV: 味が全然違うやろ
30 : 2024/10/29(火) 23:54:35.099 ID:JEf2XYK4b: 味付けじゃね
ワイは基本入れないけど
33 : 2024/10/29(火) 23:56:10.879 ID:v4VCbBF/j: ペペロンチーノとかオイルニンニク唐辛子だけだし塩水で茹でるってことやろ？
34 : 2024/10/29(火) 23:56:11.342 ID:vu7Nqgj/p: 通は重曹。これ常識
36 : 2024/10/29(火) 23:57:58.388 ID:Tm5MhOhTP: パスタ100g茹でるのに何グラム入れたらええのよ
46 : 2024/10/29(火) 23:59:51.228 ID:FrjiRRI9N: >>36
水1Lに対し1.3~1.5%
13~15g
37 : 2024/10/29(火) 23:58:01.578 ID:swrLi4sjv: 温度やろ
パスタ以外も塩入れるけど君らパスタしか茹でんのか？
38 : 2024/10/29(火) 23:58:23.949 ID:hFxSIwvCK: 突沸を防ぐため。
39 : 2024/10/29(火) 23:58:36.387 ID:8Hy2Pu5ae: 製塩業界の陰謀というのが定説や
40 : 2024/10/29(火) 23:58:55.418 ID:JCJzkcedj: 食感が変わる
42 : 2024/10/29(火) 23:59:00.697 ID:mYCab7kDC: 塩パスタ食べてる大谷にきけ
43 : 2024/10/29(火) 23:59:01.916 ID:l57gYj0GI: あと魔除けという意味も込められてるらしい
塩には魔除けの力があるからな
45 : 2024/10/29(火) 23:59:49.794 ID:RLFkWW1zq: 塩をかけると水分が抜けてキュッと締まった麺になるんや
47 : 2024/10/29(火) 23:59:59.036 ID:bLpJFVF44: パスタ麺が菌だらけなんよ
殺菌的な
49 : 2024/10/30(水) 00:00:09.183 ID:vCIvKLW7K: まじで下味
ソースに合わせて入れたり入れなかったりするとええよ
50 : 2024/10/30(水) 00:00:15.943 ID:XL/KPvpMy: ソースに直接塩入れると辛くなりすぎるよな