ステーキの上手な焼き方教えてくれ

1 : 2022/01/21(金) 11:46:19.632 ID:9h3+oIaS0: どうやったら美味く焼けるん？
2 : 2022/01/21(金) 11:46:42.676 ID:Qn+Os70+0: 火を興す
3 : 2022/01/21(金) 11:46:56.031 ID:z6lfVT6sd: 炭で焼く
4 : 2022/01/21(金) 11:47:01.463 ID:0HcJabgb0: 常温にしてから弱火で
30秒に一度裏返す
5 : 2022/01/21(金) 11:47:07.096 ID:E31wclBMp: アルミホイルで寝かすやつは素人がやると不味くなるからやめておけ
6 : 2022/01/21(金) 11:47:16.563 ID:bRId8cGm0: 肉を叩く
7 : 2022/01/21(金) 11:47:29.503 ID:efwLIeoM0: フランベに挑戦
8 : 2022/01/21(金) 11:48:00.952 ID:B0fbDGKH0: フライパンでしっかり焼色つけたらあとはオーブンに任せる
9 : 2022/01/21(金) 11:48:06.235 ID:dovTgcJud: 焼き上がってから「美味しくな～れ♪」っておまじないする
10 : 2022/01/21(金) 11:48:09.724 ID:kiBRc409r: 汁が出てきてベチャベチャになるのどうにかならんの
11 : 2022/01/21(金) 11:48:21.641 ID:Eurc+RYm0: 低温で長時間加熱
32 : 2022/01/21(金) 12:07:42.173 ID:O9NlqfSAr: >>11
真理
12 : 2022/01/21(金) 11:48:32.859 ID:Sz77OudI0: フライパンをしっかり熱してから焼く
13 : 2022/01/21(金) 11:48:41.395 ID:arKPf0tqr: アルミホイルで寝かせるのはTKG炒飯と同じでプロが家庭用に生み出しただけで美味くなるわけじゃない
14 : 2022/01/21(金) 11:48:42.291 ID:rmxfqdfJM: 厚みにもよるんじゃないか
15 : 2022/01/21(金) 11:49:14.368 ID:Z40pqZM5d: よわいのでゆーっくりね
16 : 2022/01/21(金) 11:49:33.793 ID:myZJBWqM0: 紫外線でじっくり
17 : 2022/01/21(金) 11:49:38.281 ID:z2R+VTIQM: レンチン2分からの軽く焼く
18 : 2022/01/21(金) 11:50:04.616 ID:0B6D6C8i0: 一口ずつ強火で焼いて熱いうちに食べる、これにつきるわ
家で食べるなら
22 : 2022/01/21(金) 11:50:39.078 ID:Byx6eUNb0: >>18
それを焼肉と言う
19 : 2022/01/21(金) 11:50:15.129 ID:JBse9cho0: レア
20 : 2022/01/21(金) 11:50:19.289 ID:5mxFVC8Q0: 素敵に焼く
21 : 2022/01/21(金) 11:50:37.701 ID:xfGlXn2M0: 安い国産のステーキ肉で練習しろ
慣れてから上質な地元産ステーキ肉を焼け
23 : 2022/01/21(金) 11:50:51.626 ID:ee0DYkOt0: 肉を常温
牛脂で焼く
この2つだけでも変わる
24 : 2022/01/21(金) 11:51:11.708: 火炎放射器で炙る
25 : 2022/01/21(金) 11:51:39.307 ID:8ZA37TnKr: 肉をオリーブオイルと胡椒とニンニクでマリネしておいて
めっちゃ熱々にしたフライパンにぶちこんで両面焼いて
両面いい感じに焦げ目ついたらフライパンに肉入れたまま濡らして絞った雑巾の上でフライパンの底を冷やして
ジュージュー音消えたら蓋してコンロの上に戻して５分
26 : 2022/01/21(金) 11:52:01.734 ID:TfbsXQXz0: アツアツかレアかで変わる
アツアツ→焼きながら食う
レア→表面焼いてアルミホイルに包んで放置
どっちも常温に戻してからな
27 : 2022/01/21(金) 11:52:28.878 ID:RPCXbXDN0: 塩麹
28 : 2022/01/21(金) 11:53:14.178 ID:D9SS+6n7d: 油引いて、強火で一気に短時間で
レアで仕上げることかな
37 : 2022/01/21(金) 12:48:06.721 ID:oeG4YYiB0: >>28
それ生焼けじゃね？
39 : 2022/01/21(金) 12:53:20.859 ID:TfbsXQXz0: >>37
レアと生を勘違いしてる奴いるよな
29 : 2022/01/21(金) 11:54:23.471 ID:D9SS+6n7d: 高級な店は脂でやって、肉にやたら脂かけながら焼いてるけど、あれってもう揚げてるみたいに見えるわ
30 : 2022/01/21(金) 11:57:51.351 ID:myZJBWqM0: >>29
なんだこいつキモ
31 : 2022/01/21(金) 11:57:51.528 ID:GUfWvfPZM: 卵白と塩で塩釜を作ります
33 : 2022/01/21(金) 12:10:38.366 ID:byAGb5n90: 塩コショウかけて焼く→ステーキソースかけて食う→うまい
34 : 2022/01/21(金) 12:15:34.895 ID:WfZ6GkdB0: どっかで見たけど筋切りとか無駄な包丁を入れずに常温に戻した肉をフライパン使って低温で焼く
アルミホイルで肉休ませてアチアチがいいなら肉を高温で焼く
35 : 2022/01/21(金) 12:15:39.984 ID:YSu4BE+X0: 溶岩で焼いてみろ
36 : 2022/01/21(金) 12:36:46.464 ID:9pix5z64a: 筋トレ民でほぼ毎日モモステーキ食ってるけど、常温に戻した肉を塩コショウ
片面は強火で一気に焼いて裏っ返して弱火でアルミ被せて蒸し焼き状態にする
もも肉なのにやわらかーいステーキができる
38 : 2022/01/21(金) 12:49:58.013 ID:nkMACG0A0: 牛脂で揚げる