- 1 : 2021/09/07(火) 04:05:35.621 ID:v92LeFGw0
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キムチ鍋の素使わずに作ったらしょっぱくなっちゃった
キムチ・鶏ガラスープ・みそ・しょうゆ使ったけど何が原因だと思う？
- 2 : 2021/09/07(火) 04:06:20.083 ID:WIrBzPqA0
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キムチ鍋の素使ってないから
- 3 : 2021/09/07(火) 04:06:39.217 ID:/cSY2yUBd
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キムチ鍋の素を使わなかったこと
- 4 : 2021/09/07(火) 04:06:58.295 ID:v92LeFGw0
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そういうのいいから
前は上手く出来たのに今回はしょっぱいだけで旨味とかがないんだよ
- 5 : 2021/09/07(火) 04:07:30.728 ID:GI6+Z4VN0
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味噌醤油じゃなくてコチュジャン入れれば良かったんじゃない？
- 6 : 2021/09/07(火) 04:07:42.229 ID:xGkI7fGB0
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塩抜きしろ
- 7 : 2021/09/07(火) 04:07:56.909 ID:Dx4dR7yna
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ガラスープか味噌か醤油が多いんじゃねーの？
味噌はコチュジャンのほうが多分いいぞ
- 8 : 2021/09/07(火) 04:08:58.567 ID:OUIDT95+0
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せめてレシピ調べろ
- 9 : 2021/09/07(火) 04:09:25.658 ID:v92LeFGw0
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前回と違う点はキムチが気持ち多めにしたことだけどそれが原因？
- 10 : 2021/09/07(火) 04:09:37.865 ID:3CGLTnq00
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鶏がらスープって市販の？
- 11 : 2021/09/07(火) 04:10:22.490 ID:KgHgdCgOd
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具が入ってないんじゃね？
- 12 : 2021/09/07(火) 04:11:02.869 ID:v92LeFGw0
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他は大さじ使って計ったから大丈夫なはず
とりあえず水で薄めたけど薄めても味自体は変わらずしょっぱいからなんでなの
- 13 : 2021/09/07(火) 04:11:06.054 ID:xxNPJyMm0
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コチュジャン使えよ
使わないとかなりの量のキムチいるぞ
あと醤油はいらん
- 14 : 2021/09/07(火) 04:13:43.281 ID:v92LeFGw0
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コチュジャンなんて使ったらもう素買った方が安上がりでしょ
- 23 : 2021/09/07(火) 04:17:27.781 ID:xxNPJyMm0
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>>14 味噌とそんな変わらん値段で買えるぞ
ベースの鶏ガラスープ自体に塩っけあるのにそこに味噌と醤油足してキムチ沢山とか塩分の塊スープじゃん
- 15 : 2021/09/07(火) 04:14:34.503 ID:ubtW09iP0
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醤油のせい
- 16 : 2021/09/07(火) 04:14:46.389 ID:NrMVXe1/0
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キムチ自体塩分の塊だし
- 17 : 2021/09/07(火) 04:14:46.567 ID:AKswFwqx0
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料理が下手なやつの大半がレシピを軽視してる
ちゃんとレシピ通りに作ることから始めような
- 18 : 2021/09/07(火) 04:15:17.772 ID:C+EeRy1Ya
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俺も化学調味料嫌いで色々やってるが自炊で添加物ゼロは本当に大変
- 21 : 2021/09/07(火) 04:16:25.584 ID:NrMVXe1/0
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>>18
糖質
- 19 : 2021/09/07(火) 04:16:13.092 ID:y5W5LInjd
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味噌と醤油とかほぼ同じだろ
- 20 : 2021/09/07(火) 04:16:23.451 ID:T0axNDIG0
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醤油いらないな
キムチだけじゃ濃すぎるから生白菜と大豆もやし入れとけ
豆腐も
- 22 : 2021/09/07(火) 04:17:17.090 ID:v92LeFGw0
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創味シャンタン・出汁みそ・昆布しいたけだし醤油は旨味があるから入れすぎても水で薄めればいいだけのはずなんだよ
やっぱキムチ入れすぎたのが取り返しつかなくなっちゃたの？
- 25 : 2021/09/07(火) 04:18:34.629 ID:C+EeRy1Ya
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>>22
総身シャンタン使ってんのかよｗ
既製出汁使うならそれ一本にしとけ
出汁を混合させるな
- 24 : 2021/09/07(火) 04:18:00.489 ID:27EumDU00
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水いれた？
- 26 : 2021/09/07(火) 04:18:35.842 ID:v92LeFGw0
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キムチは水1.5ℓに対して750ｇくらい入れた
- 27 : 2021/09/07(火) 04:20:12.989 ID:6g28ldzD0
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(*´ω｀*)キムチよりうんちいれるのが正解だったね
- 28 : 2021/09/07(火) 04:20:23.013 ID:KgHgdCgOd
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旨味足りないときは砂糖入れるんだよマジで
- 30 : 2021/09/07(火) 04:21:03.583 ID:C+EeRy1Ya
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>>28
蜂蜜定期
- 29 : 2021/09/07(火) 04:20:51.185 ID:NrMVXe1/0
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素人だけどレシピベースでないと怖くて作れんわ
分かってきたら多少の改変はしてもいいが
- 32 : 2021/09/07(火) 04:21:25.840 ID:C+EeRy1Ya
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>>29
レシピって無限にあるからな
何のレシピだ？
- 37 : 2021/09/07(火) 04:22:44.669 ID:NrMVXe1/0
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>>32
そりゃ作りたいもんのレシピだろ
キムチ鍋なら先人が作って公開してるレシピだ
- 40 : 2021/09/07(火) 04:25:13.629 ID:C+EeRy1Ya
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>>37
そんなん無くても作れるよ？
- 31 : 2021/09/07(火) 04:21:22.522 ID:T0axNDIG0
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あと昆布いれとけ
出し出るから味噌減らせる
- 33 : 2021/09/07(火) 04:21:28.467 ID:tHbNfl7Tr
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桃屋のキムチの素が最強
鍋にも炒め物にもなんでもいける
- 34 : 2021/09/07(火) 04:21:39.742 ID:27EumDU00
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鶏ガラスープに塩分すごいしな普通はただの出汁じゃね最悪水だけ
- 35 : 2021/09/07(火) 04:21:59.936 ID:W8bWsr7H0
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調味料の容量は変わってないならキムチしか無いんじゃない？
キムチの水分絞って入れた？
- 36 : 2021/09/07(火) 04:22:16.796 ID:v92LeFGw0
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- 38 : 2021/09/07(火) 04:24:24.244 ID:T0axNDIG0
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レシピってそんなに重要か？
味見しながら調味料入れてけば入れすぎということは無い
- 39 : 2021/09/07(火) 04:24:45.396 ID:5Uh6FORT0
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韓国料理は結構砂糖使うものが多かったりするコチュジャンにも入ってるし
日本のは結構甘口やな
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