おまえたちって三徳と牛刀どっち派

1 : 2026/09/19(土) 00:25:06.191 ID:35uiPykX0: なの
2 : 2026/09/19(土) 00:25:43.369 ID:mnBnyVRc0: 三徳包丁だな
5 : 2026/09/19(土) 00:28:14.342 ID:35uiPykX0: 俺は牛刀派
7 : 2026/09/19(土) 00:31:12.740 ID:VlcKf8Hu0: 三徳
牛刀でも三徳を少し長くしたのと長い牛刀でまた違うよね
9 : 2026/09/19(土) 00:33:35.434 ID:6OouPd0U0: 骨スキも良い
10 : 2026/09/19(土) 00:35:29.060 ID:ChCbIOgp0: 三徳
研ぐ時に先端も研いで刺せるようにしといたら筋切りもできる
11 : 2026/09/19(土) 00:35:30.846 ID:35uiPykX0: そうか
スタンダードはスレタイの二種類だと思ってたけど
人によっては違うんだね
12 : 2026/09/19(土) 00:38:43.637 ID:6OouPd0U0: 一人暮らしだと小三徳くらいが万能で使いやすい
13 : 2026/09/19(土) 00:39:15.846 ID:VlcKf8Hu0: 三徳と菜切持ってるけどここに買い足すなら出刃
14 : 2026/09/19(土) 00:39:52.278 ID:VlcKf8Hu0: あーあとペティナイフもあるわ
めっちゃ切れる三徳手に入れてから本当に空気になった
16 : 2026/09/19(土) 00:43:16.511 ID:ChCbIOgp0: ちょうど新しい包丁買おうと思って検討してたとこだけど
刀身と持ち手の継ぎ目の黒ずみ汚れが気になるから次は継ぎ目が無いの買いたい
でも溶接で継ぎ目消してる包丁は頭おかしい高価で到底買えないから持ち手と刀身の一体成型しか選択肢ないんだけど
一体成型は持ち手もステンレスになって冷たそう
18 : 2026/09/19(土) 00:45:34.373 ID:w6U4uoF10: >>16
どこが黒ずむ？
よくわからんな
ステンで鍔付きのなら気にならんだろ
17 : 2026/09/19(土) 00:44:55.746 ID:r1qxD/yqd: 鶏もも肉をぶつ切りしまくる予定なんだが牛刀の方が良い？
19 : 2026/09/19(土) 00:47:15.023 ID:r1qxD/yqd: モリブデン鋼とか素材に拘るべきなのかも悩む
21 : 2026/09/19(土) 00:50:39.952 ID:w6U4uoF10: >>19
牛刀でも三徳でもいい
狭くなければ20センチくらいの三徳か21センチ牛刀
素材はVG 10あたりの割り込みでいいとおもう
20 : 2026/09/19(土) 00:48:55.789 ID:a09cscB/0: 包丁は安いのだけど5～6本ある
野郎のわりに手が小さいから13cmくらいのペティが一番扱いやすいと気付いた
22 : 2026/09/19(土) 00:51:08.004 ID:a09cscB/0: 本当に高い包丁って素材に撫でる程度でも切れるらしいな
押したり引いたりしなくていいらしい
だから初心者が使うと指スパッと切れる
23 : 2026/09/19(土) 00:54:49.385 ID:r1qxD/yqd: 今の台所狭いんだよなぁ
そうなるとペティのが正解なのかなあ
24 : 2026/09/19(土) 00:55:53.638 ID:VlcKf8Hu0: VG10から粉末ハイスに変えたけどもう戻れないってくらい違うよ
同じ芯材でも誰が打つかによってもだいぶ変わるそうだけど
25 : 2026/09/19(土) 00:57:10.103 ID:r1qxD/yqd: というか何使ってるか教えてくれんか
識者に倣うのが鉄板だろうし
29 : 2026/09/19(土) 01:00:14.025 ID:ISlgdP830: >>25
骨のない鶏もも肉程度ならダイソー包丁と砥石がいいよ
薄刃だから意外なほど切れる
31 : 2026/09/19(土) 01:01:41.510 ID:r1qxD/yqd: >>29
本当にコスパならそれがベストなんだろうな
ただモチベが上がんないよ
34 : 2026/09/19(土) 01:04:09.180 ID:ISlgdP830: >>31
モチベ上げたいなら砥石を30,000あたりまで研げ
ちゃんと研げるようになったらそれなりの三徳買え
26 : 2026/09/19(土) 00:57:45.558 ID:w6U4uoF10: ペティで切りまくりは効率悪い
16～18センチ程度の牛刀か三徳
27 : 2026/09/19(土) 00:59:43.597 ID:r1qxD/yqd: ちっこい三徳か牛刀が安牌か
まぁそりゃそうだよな
30 : 2026/09/19(土) 01:00:52.246 ID:w6U4uoF10: 切れ味に関しては鋼材よりも研ぎや刃の厚みや全体の形状の方が影響でかい
刃持ちは鋼材による部分が大きいけど