うなぎは関東風か関西風どっちが好き？

1 : 2021/07/28(水) 17:19:54.621 ID:RuTyioMJ0: 関東風→蒸し焼き、背開き、フワフワ
関西風→焼き、腹開き、パリフワ？
2 : 2021/07/28(水) 17:20:23.749 ID:9x3tjfZXr: へー違いがあるんだ
知らんかった
3 : 2021/07/28(水) 17:20:52.288 ID:RuTyioMJ0: >>2
浜松が境目らしい(所詮あり)
33 : 2021/07/28(水) 17:30:49.096 ID:ATTzam4H0: >>3
名古屋のテレビの特集でひつまぶしの境界線ってやってたが
豊川だか豊橋まで来るとひつまぶしを提供する店は殆ど無く関東風だったって
4 : 2021/07/28(水) 17:21:09.059 ID:Rh843QT10: 広東風
5 : 2021/07/28(水) 17:21:15.400 ID:vU29G5Q+d: 関東風
関西風は焼き過ぎで身の旨さを損ねてるのが多くて
6 : 2021/07/28(水) 17:21:22.195 ID:SMaY/Tc+0: 関西風食べたこと無いからなぁ
8 : 2021/07/28(水) 17:21:40.505 ID:9x3tjfZXr: 今日は土用の丑の日だっけか
9 : 2021/07/28(水) 17:21:41.706 ID:i2c041/g0: 関東風食ってみたい
14 : 2021/07/28(水) 17:23:04.738 ID:RuTyioMJ0: >>9
割と最近初めて食べたわ
美味かったけど食感に物足りなさを感じたわ
結局育った環境な気もしてきた
34 : 2021/07/28(水) 17:31:58.643 ID:i2c041/g0: >>14
そうなんだ
うまい鰻が食べたいわ
35 : 2021/07/28(水) 17:32:29.348 ID:RuTyioMJ0: >>34
白焼きは美味かった！
42 : 2021/07/28(水) 17:34:31.474 ID:i2c041/g0: >>35
白焼きとか見かけないもんな

鰻が2段になったうな重食べたい
44 : 2021/07/28(水) 17:35:07.726 ID:RuTyioMJ0: >>42
お財布がきびしいね…
うなぎ高いよね
10 : 2021/07/28(水) 17:21:57.247 ID:Y55G25vbd: 日本でミシュランの星とってるうなぎ屋は全て関東風
11 : 2021/07/28(水) 17:22:07.039 ID:gdV685t90: 関西だけどフワっとしてない焼いた奴が好きだよ
うなぎは身がしっかりしてる
12 : 2021/07/28(水) 17:22:47.427 ID:bTdTajkj0: 関東風
13 : 2021/07/28(水) 17:22:58.635 ID:zNXKKRNma: 諏訪も境目で鰻の名産地でもある
15 : 2021/07/28(水) 17:24:24.940 ID:RuTyioMJ0: >>13
そうなのか
諏訪にもどっちもあるんだな
16 : 2021/07/28(水) 17:24:36.648 ID:7Yxrg+Yw0: 皮がパリパリのやつって不味いよな
17 : 2021/07/28(水) 17:24:42.294 ID:1WX73Kvw0: 焼きは関東タレは関西
19 : 2021/07/28(水) 17:25:53.180 ID:RuTyioMJ0: >>17
あーそれも違いあったな
初めて食べたとき甘くないんだ！ってなった
18 : 2021/07/28(水) 17:25:32.131 ID:VGq2JTsqa: 関東は炭火で焼かないの？
21 : 2021/07/28(水) 17:26:35.775 ID:bTdTajkj0: >>18
焼いて蒸してタレつけて焼いてタレつけて焼いてタレつけて焼く
23 : 2021/07/28(水) 17:27:17.122 ID:RuTyioMJ0: >>18
事前に蒸しておいてそれを注文受けてタレつけてちょっと焼くみたいな感じみたい
25 : 2021/07/28(水) 17:27:33.166 ID:bTdTajkj0: >>23
ねーよアホ
26 : 2021/07/28(水) 17:27:56.499 ID:RuTyioMJ0: >>25
ていってるもん
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2018/07/post-1794.html
20 : 2021/07/28(水) 17:26:34.390 ID:eiPe7M7r0: セブンのうな重生臭い
22 : 2021/07/28(水) 17:26:38.723 ID:uOygayfgr: 好きなごちうさキャラは？
24 : 2021/07/28(水) 17:27:21.281 ID:5VDxF/Asa: 関西風は職人の技術が必要
関東風は誰でも焼ける
27 : 2021/07/28(水) 17:28:14.145 ID:bTdTajkj0: >>24
むしろ蒸した後に焼くのが身が崩れやすくて一番難しい
32 : 2021/07/28(水) 17:30:47.942 ID:LkL8/7+Ya: >>27
関東人が焼くとどうしても関西人が焼いたみたいにふわふわにならず硬くなってしまう
そこでなんとか柔らかく焼けないかと編み出されたが蒸してから焼く焼き方
28 : 2021/07/28(水) 17:28:40.883 ID:8nBkryM50: 関東風だけど白焼きってのが一番好き
29 : 2021/07/28(水) 17:29:07.400 ID:FkCov4co6: 違いがあるんだ
多分関東風しか食べたことないや
30 : 2021/07/28(水) 17:30:31.865 ID:7Yxrg+Yw0: 何でもパリパリにすれば言いと思ってる関西は浅いよな
31 : 2021/07/28(水) 17:30:32.886 ID:+U6LJ5P90: 鰻より鱧の方が関西では人気なんだっけ？
37 : 2021/07/28(水) 17:32:37.353 ID:wZOmGaYEd: 神奈川の友栄、名古屋のあつた蓬莱軒
それぞれ食べた感想としてはどっちも美味い
38 : 2021/07/28(水) 17:33:19.819 ID:LJQfQu8Gd: 関西でうなぎ屋ってイメージがない
40 : 2021/07/28(水) 17:33:48.942 ID:JzU9Xyiz0: うなぎの焼き方って関東関西言うけど
うどんの汁ほど地域密集で他所の食えないことないよな
43 : 2021/07/28(水) 17:34:38.073 ID:RuTyioMJ0: >>40
香川出身の友達が東京出てきてうどん食えねーって言ってたわ
45 : 2021/07/28(水) 17:35:52.778 ID:LJQfQu8Gd: >>43
香川に出張行ったらはなまるうどんに地元民の行列ができてた思い出
41 : 2021/07/28(水) 17:33:55.418 ID:+gDA5moV0: 浜松は大半が関東風、豊橋は関東風と関西風が混在する、名古屋は大半が関西風
46 : 2021/07/28(水) 17:35:58.275 ID:gdV685t90: 焼いただけのはミッチリしてるよ
ふわふわ感とか一切ない
48 : 2021/07/28(水) 17:37:40.605 ID:LJQfQu8Gd: 関西風はアキバヨドバシのレストランフロアにあったうなぎ屋でしか食べたことないけど正直めっちゃ不味かった
49 : 2021/07/28(水) 17:38:36.163 ID:Rp8nckNw0: タレと一緒に飯炊くのはどこの地方だ？
うな重とは違うんだよな
50 : 2021/07/28(水) 17:39:06.064 ID:RuTyioMJ0: うなぎ食べたくなっちゃった
半額あさりに行こう
51 : 2021/07/28(水) 17:39:47.268 ID:ZWmEc1pf0: 福岡の柳川のせいろ蒸しがいちばんすき
52 : 2021/07/28(水) 17:40:00.918 ID:Gg38Rkged: 両方とも吐くまで食べたい
56 : 2021/07/28(水) 17:45:40.444 ID:GmEjXMEl0: もち関東
57 : 2021/07/28(水) 17:47:07.526 ID:UAOO/TYQ0: 関西って日本の恥部だから絶対不味い
59 : 2021/07/28(水) 17:49:20.980 ID:i2c041/g0: うなぎ食いたい
60 : 2021/07/28(水) 17:50:16.983 ID:B/xB9D10a: 蒲焼きさん太郎ではダメなのか？
61 : 2021/07/28(水) 17:50:18.109 ID:RuZ4Hk8M0: 蒸してから焼く方が柔らかく焼けるのは当たり前だけど
関西風は焼く技術で柔らかく焼きあげるってのは聞いたことあるな