- 1 : 2025/02/24(月) 13:36:44.105 ID:GLqqKcVkk
- なぜなのか？
- 2 : 2025/02/24(月) 13:36:50.307 ID:GLqqKcVkk
- 謎だよな
- 3 : 2025/02/24(月) 13:36:56.273 ID:GLqqKcVkk
- 美味しくならない
- 4 : 2025/02/24(月) 13:36:59.909 ID:aPwup0NdL
- 強火モードにしないから
- 5 : 2025/02/24(月) 13:37:12.635 ID:GLqqKcVkk
- >>4
するやろ
- 13 : 2025/02/24(月) 13:37:41.218 ID:uq/hEtqQY
- >>4
家庭用の強火なんて中華用の弱火やぞ
- 6 : 2025/02/24(月) 13:37:13.280 ID:uq/hEtqQY
- 弱火にあった作り方ちゃんとしてるか？
- 11 : 2025/02/24(月) 13:37:34.365 ID:GLqqKcVkk
- >>6
というと？
- 15 : 2025/02/24(月) 13:38:44.431 ID:uq/hEtqQY
- >>11
中華用の火力のやり方やると家庭用の火力じゃ美味しくならんで
家庭用の火力にあった炒めかたをすると美味しいよ
- 7 : 2025/02/24(月) 13:37:19.022 ID:o7vxfcIba
- 味の素もっと入れろ
- 14 : 2025/02/24(月) 13:37:41.923 ID:GLqqKcVkk
- >>7
何振り？
- 34 : 2025/02/24(月) 13:41:07.830 ID:o7vxfcIba
- >>14
小さじ1半
- 41 : 2025/02/24(月) 13:42:08.232 ID:GLqqKcVkk
- >>34
サンガツ
- 50 : 2025/02/24(月) 13:43:31.110 ID:SbkdSkFWO
- >>41
死ぬぞ
- 52 : 2025/02/24(月) 13:43:53.900 ID:aPwup0NdL
- >>50
チャーハンくおうとしてるやつが健康に気を使うな
- 59 : 2025/02/24(月) 13:44:21.892 ID:o7vxfcIba
- >>41
味の素は隠し味ではないからね
- 8 : 2025/02/24(月) 13:37:27.045 ID:GLqqKcVkk
- 火力だけでなんでそんなに味が変わるの？
味を決めるのは調味料やろ
- 9 : 2025/02/24(月) 13:37:27.916 ID:sVB8hGOiv
- ワイはめっちゃうまくできる
- 10 : 2025/02/24(月) 13:37:28.775 ID:rax5LCSx5
- 火力とラードやろ
- 12 : 2025/02/24(月) 13:37:34.713 ID:Zmb19xjsh
- 熱々の米使うから
- 16 : 2025/02/24(月) 13:38:47.331 ID:H8XR30DHw
- たまにうまく作れるから技術の安定感のなさな気がした
- 17 : 2025/02/24(月) 13:38:54.590 ID:OfMgXITXr
- 火力＆大量の油
- 21 : 2025/02/24(月) 13:39:18.491 ID:aPwup0NdL
- >>17
家庭用サラダ油なんか入れるだけ無駄やからやめろ
- 24 : 2025/02/24(月) 13:39:36.963 ID:uq/hEtqQY
- >>10
>>17
家で作ったことないやろ？
- 32 : 2025/02/24(月) 13:40:44.699 ID:hdR9shoLa
- >>17
出たエアプの油ゲェジ
- 20 : 2025/02/24(月) 13:39:15.087 ID:9IEVwrfYG
- 味の素はガチで重要
- 22 : 2025/02/24(月) 13:39:20.160 ID:LiJHCDRv.
- ニートあるある
ペペロンチーノとチャーハンにこだわりがち
- 27 : 2025/02/24(月) 13:40:04.683 ID:uq/hEtqQY
- >>22
ニートはそもそも飯なんか作らんやろ
- 23 : 2025/02/24(月) 13:39:22.781 ID:BR0J0CqrA
- 聞きかじりの卵かけご飯から作ってそう
- 25 : 2025/02/24(月) 13:39:50.293 ID:VK.EVfUfr
- ラードと味の素
- 26 : 2025/02/24(月) 13:39:56.745 ID:HEjfk5pQa
- 冷凍が出来すぎなんや
お前は悪くない
- 28 : 2025/02/24(月) 13:40:07.054 ID:MsaQIkoM9
- ラードをたっぷり使ってもお店のみたいにテカテカにならない
- 29 : 2025/02/24(月) 13:40:09.357 ID:DLss9HLP5
- 油足りない定期
- 30 : 2025/02/24(月) 13:40:29.025 ID:/yhjzN1G7
- 冷凍って味が濃いだけでベチャベチャで美味くはないだろ
- 36 : 2025/02/24(月) 13:41:23.413 ID:aPwup0NdL
- >>30
美食家（笑）でもない限り味が濃いのが正義では？
- 31 : 2025/02/24(月) 13:40:32.180 ID:rDuoN8Mue
- ラード味の素に香味ペースト突っ込め
- 33 : 2025/02/24(月) 13:40:57.569 ID:aPwup0NdL
- 油大量とか言ってる脳に脂肪詰まってる豚の言う事聞いても美味しくはならない
- 57 : 2025/02/24(月) 13:44:07.855 ID:VK.EVfUfr
- >>33
豚は体脂肪率18％だから悪口にならないぞ
- 64 : 2025/02/24(月) 13:44:52.094 ID:aPwup0NdL
- >>57
黙れフォアグラ
- 37 : 2025/02/24(月) 13:41:23.458 ID:r7qkWJJg0
- 冷凍チャーハンを半分混ぜればええやない
隠し味や
- 38 : 2025/02/24(月) 13:41:39.418 ID:TCXINBkc7
- 冷凍でいいよもう
- 39 : 2025/02/24(月) 13:41:54.663 ID:85SCeM2OE
- 中華って火力で水分吹き飛ばしてるんやろ？
家でやるとその火力がないから無理や
- 40 : 2025/02/24(月) 13:42:01.151 ID:/yhjzN1G7
- 料理得意な中国人留学生いわく日本のコンロは火力弱すぎだってよ
- 42 : 2025/02/24(月) 13:42:21.760 ID:aPwup0NdL
- >>40
ホンマに弱っちいコンロあったりするよな
- 43 : 2025/02/24(月) 13:42:34.008 ID:RD4E0ASOQ
- 鶏油と味覇入れまくったらめっちゃ美味くなったわ
業スーで買える
- 44 : 2025/02/24(月) 13:42:35.528 ID:sQB8zJh4F
- 油を思ってる倍以上入れろ
- 45 : 2025/02/24(月) 13:42:49.522 ID:8ciNwzFeG
- フライパンあちあちにする
ご飯アチアチにして入れる
ラードアホみたいにいれる
- 46 : 2025/02/24(月) 13:42:51.870 ID:I8WH9nDQ7
- プロの作る炒飯の油の量ヤバすぎるわ
ほぼ揚げ物だろあれ、そりゃパラパラになる
- 47 : 2025/02/24(月) 13:42:52.400 ID:AtI03bcoN
- 火力で片づけたら元も子もないやん。もっと他にないのかよ
- 48 : 2025/02/24(月) 13:43:06.753 ID:pMFcDN0BQ
- 味覇いれるだけで美味しくなる
- 49 : 2025/02/24(月) 13:43:19.591 ID:SbkdSkFWO
- 鉄フラ買え
フッ素が熱で死ぬレベルにまで加熱しないと美味くならんぞ
- 51 : 2025/02/24(月) 13:43:38.287 ID:lg5qOjPoo
- 中華鍋にたっぷりの油入れてお玉で潰すように混ぜるんや
- 53 : 2025/02/24(月) 13:43:56.230 ID:rpMrZgyhK
- 冷凍チャーハンに豚肉とキムチとコチュジャン入れて炒めるとアホみたいにうまいからオススメ
ちょっとおこげもできて最高やで
- 54 : 2025/02/24(月) 13:43:57.678 ID:BsQ58GUWI
- ちゃんと家庭用でも大火力のコンロにしてフライパンを宙に浮かせずに炒めればそれなりになる
あと冷や飯を絶対に使う
- 55 : 2025/02/24(月) 13:43:58.438 ID:VgdiXjEhb
- 具定期
卵とハムとネギじゃチャーシューの味にはならんからな
- 63 : 2025/02/24(月) 13:44:49.092 ID:SbkdSkFWO
- >>55
これはガチ
チャーシュー入れるかどうかでだいぶ変わるよな
- 56 : 2025/02/24(月) 13:43:59.574 ID:4V3T18Ttj
- チャーハンの話になるとウキウキになってでてくる弱男きめえ
- 58 : 2025/02/24(月) 13:44:16.125 ID:0zsJnDZN6
- 油ケチってるから不味くなる
強火で大量の油を使え
- 60 : 2025/02/24(月) 13:44:23.983 ID:SbkdSkFWO
- ハイミーええぞ
味の素よりチャーハンに合う
- 61 : 2025/02/24(月) 13:44:25.145 ID:wptkfKdOi
- 家庭用でも火力は問題にならないよ
油をチンチンに熱してから入れれば同じ事なんやから
- 62 : 2025/02/24(月) 13:44:39.804 ID:6nmPOCxAQ
- あれタイ米とかバスマティライスで作ったらどうなるんや
パラパラさは保証できるやん
- 65 : 2025/02/24(月) 13:45:03.548 ID:3mq/l9iaS
- 家コンロの火力は弱いからフライパンは動かさないほうがええらしいな
- 66 : 2025/02/24(月) 13:45:14.215 ID:9NQjA15Uu
- 店の味を再現するなら大量のラードと強火力が必要
- 67 : 2025/02/24(月) 13:45:16.733 ID:sF/9qDCro
- 最初だけ強火で米投入したら弱火にするんやで
- 68 : 2025/02/24(月) 13:45:19.653 ID:dAf1Lox7j
- ラード使えおじさん「ラード使え」
- 71 : 2025/02/24(月) 13:45:57.464 ID:gMSCxN2mA
- 普通に美味いんだよなぁ…
- 72 : 2025/02/24(月) 13:46:04.324 ID:sF/9qDCro
- パサパサチャーハンをパラパラチャーハンだと思ってる人いるよね
- 73 : 2025/02/24(月) 13:46:07.180 ID:gCgHQJ4Hz
- 油多めで白煙上がるくらいまでフライパン熱くするだけでいいのに
- 81 : 2025/02/24(月) 13:46:39.878 ID:SbkdSkFWO
- >>73
テフロン「ほな……」
- 82 : 2025/02/24(月) 13:47:04.828 ID:gCgHQJ4Hz
- >>81
鉄フライパンでやれ
- 74 : 2025/02/24(月) 13:46:12.640 ID:BKZDBYA7U
- 卵かけご飯から作ってるのは情弱やと思うわ
- 85 : 2025/02/24(月) 13:47:18.243 ID:9IEVwrfYG
- >>74
たまにするわ
- 88 : 2025/02/24(月) 13:47:30.009 ID:o7vxfcIba
- >>74
脇屋友詞「ん？」
- 75 : 2025/02/24(月) 13:46:15.277 ID:dW3MU9kJc
- 味の素とチャーシュー定期
- 76 : 2025/02/24(月) 13:46:17.023 ID:SbkdSkFWO
- 鉄フラなんていうて2000円やぞ
趣味なら安いやろ
- 77 : 2025/02/24(月) 13:46:18.635 ID:oDIcx7uXo
- 焼き飯で充分美味い定期
- 78 : 2025/02/24(月) 13:46:21.450 ID:j.caRjhB5
- 結局卵の入れ方って結論ついたの？
- 80 : 2025/02/24(月) 13:46:34.464 ID:UAMf/ii08
- 火力と油と中華鍋の有無やろ
- 83 : 2025/02/24(月) 13:47:09.846 ID:f.RTRp8J3
- どこにでも売ってるチャーハンの素で十分旨いで
変なこだわり捨てえ
- 84 : 2025/02/24(月) 13:47:16.367 ID:AtI03bcoN
- 中華鍋なんかワイの部屋入らないんやが
- 86 : 2025/02/24(月) 13:47:18.505 ID:76ZrQTkXP
- そもそもベチャベチャでも美味い奴は美味い
- 87 : 2025/02/24(月) 13:47:24.461 ID:22pIVzeeh
- 今日久しぶりに事前に卵かけご飯用意するタイプのチャーハン作ったけど美味しくなかったわ
パラパラやけどしっとり感が足りんかった
- 89 : 2025/02/24(月) 13:47:37.052 ID:zttx4SjNP
- ワイは自炊しないから分からんのやけど味の素入れたらどんな感じで効果があるんや？
- 94 : 2025/02/24(月) 13:48:36.069 ID:o7vxfcIba
- >>89
雑味のないピュアな旨味が弾ける
- 95 : 2025/02/24(月) 13:48:52.766 ID:SbkdSkFWO
- >>89
店のとか冷凍のは味の素ドパーやで
香り×旨味が美味さの秘訣や
- 134 : 2025/02/24(月) 13:55:04.963 ID:zttx4SjNP
- >>94
>>95
なるほど
サンガツ
- 90 : 2025/02/24(月) 13:47:58.681 ID:yoTrMPypd
- チャーハンに自信満々のおっちゃんっていっぱいおるよな
- 91 : 2025/02/24(月) 13:48:04.269 ID:RRiXN4L/N
- 油少ない 火力うんち
だと高確率で失敗する
- 92 : 2025/02/24(月) 13:48:09.593 ID:XnkSR3KPo
- 火力で水分飛ばしてるとか聞くな
- 96 : 2025/02/24(月) 13:49:04.064 ID:.fBGfSZMl
- スーパーで売ってるチャーシュークソまずいよな
- 97 : 2025/02/24(月) 13:49:10.181 ID:22pIVzeeh
- 味の素やなくて鶏ガラスープの素な
- 107 : 2025/02/24(月) 13:50:06.521 ID:0zsJnDZN6
- >>97
味の素そんなに美味くないから鶏ガラスープの素一択やわ
- 98 : 2025/02/24(月) 13:49:28.249 ID:aubYdg7au
- キッチンのバイトで気づいたけど火力あればはまじで誰でもパラパラチャーハン作れる
- 99 : 2025/02/24(月) 13:49:31.378 ID:IAvud95kN
- Ihコンロだとベチャベチャチャーハンしか作れない
これ俺が下手なだけなのか
- 102 : 2025/02/24(月) 13:49:44.967 ID:RD4E0ASOQ
- >>99
せやな
- 100 : 2025/02/24(月) 13:49:31.530 ID:SbkdSkFWO
- ふつうチャーシュー自作して賽の目にして冷凍しておくよね
- 101 : 2025/02/24(月) 13:49:35.694 ID:MfFKMFPZi
- 油でべちゃべちゃは上手くない
- 103 : 2025/02/24(月) 13:49:48.075 ID:KLG.mGL9y
- 無理にパラパラにしようとするからや
美味しいしっとりを目指せ
- 104 : 2025/02/24(月) 13:49:48.877 ID:TcwdyiRYx
- 自分で作ると無意識に油や塩の量をセーブしてしまうからな
一方外食は食べるのは自分じゃないから食べる側の健康なんて気を遣わず美味さだけを追求できる
- 105 : 2025/02/24(月) 13:49:58.424 ID:sF/9qDCro
- 味の素は火消してから入れろよ
- 109 : 2025/02/24(月) 13:50:56.839 ID:SbkdSkFWO
- >>105
これなんでや？
ワイいつも卵に塩とハイミー混ぜてからスタートするんやが
- 106 : 2025/02/24(月) 13:50:01.274 ID:ONhIu0.tX
- 米に油混ぜてから炒める
- 108 : 2025/02/24(月) 13:50:49.545 ID:DAQq9vbV5
- マジレスすると鉄のフライパンがあるかないかやね
あとはちゃんと手入れしてるかしてないか
- 111 : 2025/02/24(月) 13:51:00.757 ID:ufkioIQ/Y
- 鉄の中華鍋買え
まずは買ったら手入れしてからやけど
- 126 : 2025/02/24(月) 13:53:53.517 ID:oDIcx7uXo
- >>111
やけど治せよ
- 112 : 2025/02/24(月) 13:51:22.214 ID:NSo3LJDC0
- 油大さじ2入れろ
卵と絡めて半熟くらいで温かいご飯な
- 113 : 2025/02/24(月) 13:51:39.881 ID:22pIVzeeh
- 味の素連呼してるやつはリュウジのステマに騙されてるわ
和風だし、鶏ガラスープの素、コンソメ、白だしの4種類置いておいたら味の素を使う機会なんてない
- 144 : 2025/02/24(月) 13:57:02.773 ID:76ZrQTkXP
- >>113
関係ないけど、マーマイトと味の素は相性抜群や
マーマイト自体はただ風味と塩味があるだけで旨味皆無やねんな
味の素入りマーマイトとか発売したら爆売れしそうなんやけど
- 114 : 2025/02/24(月) 13:51:47.096 ID:0zsJnDZN6
- 卵は混ぜすぎずに少し白身を残すと香りが増して美味くなる
- 115 : 2025/02/24(月) 13:51:55.841 ID:fRpv8laYH
- ワイ毎回ニラ入れるんやけどこれって変なんか？
- 116 : 2025/02/24(月) 13:51:58.961 ID:SbkdSkFWO
- 鉄フラはぶっちゃけ手入れ適当でもええ
こびり付くのを前提に終わったあと熱いうちに水入れてタワシでゴシゴシや
- 117 : 2025/02/24(月) 13:51:59.204 ID:zubxVmDhD
- 家庭の火力やと鍋振らんほうがええらしいな
- 118 : 2025/02/24(月) 13:52:28.309 ID:ufkioIQ/Y
- なんつっても火力や
何がなんでも火力や
鉄買え鉄
- 119 : 2025/02/24(月) 13:52:29.617 ID:hP5awJf0y
- ラードとハイミー
ラードと米だけで最初に炒めるといい感じやで
- 120 : 2025/02/24(月) 13:52:34.766 ID:lSUIYxKnc
- 中華鍋を使う
- 122 : 2025/02/24(月) 13:53:04.339 ID:oDIcx7uXo
- 好きな味じゃなくて店の味求めるなら味覇とか香味ペースト使うだけなんだよな
- 123 : 2025/02/24(月) 13:53:28.079 ID:fkwKNp7IU
- そもそもそんな気合入れてチャーハン作らんよな
なんも食うもんない時に適当に余りもんの材料で作るだけで普段は冷凍でええし
中華鍋買ったら練習用に連日チャーハンとかはするかも、くらいやろ
- 124 : 2025/02/24(月) 13:53:31.103 ID:UAMf/ii08
- まず炊いた米を冷凍するんや
- 125 : 2025/02/24(月) 13:53:48.077 ID:dW3MU9kJc
- 備蓄米報道のおかげで米の値段ちょっとだけ下がったよな
4000円オーバーから辛うじて3880まで下がってくれた
- 128 : 2025/02/24(月) 13:54:06.238 ID:wptkfKdOi
- 火力って店でも限界あるやろ
油の発火点があるんやし店のも入れる前から煙モクモクまで熱してないやろ
違いは一度にいっぱい作っても熱が下がらないというだけや
- 133 : 2025/02/24(月) 13:54:38.096 ID:MfFKMFPZi
- >>128
してる
- 130 : 2025/02/24(月) 13:54:19.020 ID:VAgaRqIhl
- なんで男ってチャーハンに命かけてるんや
- 132 : 2025/02/24(月) 13:54:23.500 ID:.xypaOs3.
- 強火にするとフライパン痛むやん😣
- 137 : 2025/02/24(月) 13:55:24.426 ID:SbkdSkFWO
- >>132
鉄フラ
- 135 : 2025/02/24(月) 13:55:13.976 ID:UAMf/ii08
- パラパラなチャーハンってIHでも出来るんか？
- 136 : 2025/02/24(月) 13:55:24.378 ID:weaA3gBzt
- ペペロンチーノの乳化について語ろうやw
- 152 : 2025/02/24(月) 13:59:14.338 ID:22pIVzeeh
- >>136
乳化はよくわからんけどバーベキューの焼きそばみたいにパサパサになってるペペロンチーノほんま嫌い
- 156 : 2025/02/24(月) 14:00:28.454 ID:h1pckoHMd
- >>136
ドエアプやんけ…乳化しないと麺にソースが絡まんやろ
- 138 : 2025/02/24(月) 13:55:28.417 ID:CvMTI3U3j
- 鶏油つかうと旨い
- 139 : 2025/02/24(月) 13:55:37.409 ID:h1pckoHMd
- 鉄フライパンとかいう安くてアチアチでめっちゃ旨く出来る万能道具なんで使わんのや
- 141 : 2025/02/24(月) 13:56:16.573 ID:sZHp8EAJL
- 油の種類と質と量の問題で家庭用の中火でも美味くなるやぞ
- 142 : 2025/02/24(月) 13:56:36.847 ID:/gcKchyd8
- チャーハンじゃない何かだと思えば割と行けるやろ
ワイは家で作るチャーハン好きやで
- 146 : 2025/02/24(月) 13:57:12.278 ID:RGVZdZPOk
- 油や卵でコーティング論唱えてるやつってご飯炊くときの炊飯器の中でお米舞ってるイメージ図とかも信じてそう
- 147 : 2025/02/24(月) 13:57:41.711 ID:HIcmaziV6
- 店独特の香ばしさが家では出やんよな
- 148 : 2025/02/24(月) 13:57:43.464 ID:NkCquVf73
- 作り方じゃなくて味付けのが大事
香味ペースト使えば美味しくなる
- 150 : 2025/02/24(月) 13:58:23.309 ID:Eo7d0ZZiR
- 家で作る親のはチャーハンじゃなく焼き飯だったな
具も適当でかまぼことか竹輪が入ってる
- 157 : 2025/02/24(月) 14:00:40.177 ID:9D8WFzBrR
- >>150
これはこれで美味しい
- 153 : 2025/02/24(月) 13:59:48.943 ID:XSHTeYqiD
- 油を思ってる倍入れろ
米は小さい茶碗一膳くらいに減らせ
火力は最大まで上げろ
米の塊はお玉の裏側で潰して手早く混ぜろ
出来る範囲で
構わないから
- 155 : 2025/02/24(月) 14:00:10.261 ID:.fBGfSZMl
- 感謝が足りない
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