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依存症というと、タバコやアルコールなどの薬物を思い浮かべる人が多いだろう。だがもう1つ、成人の14％、子どもの12％が患っている依存症がある。食物依存症だ。
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脂肪と糖で私たちを誘惑するぜいたくな料理は、がまんできないほど魅力的に感じられる。長期休暇の時期などは特にそうだ。専門家によると、これは単なる気持ちの問題ではない。
食品に含まれる脂肪分と糖分を増やす傾向は半世紀前から続いていて、今では米国の成人が消費する食品の半分以上が「超加工食品（高度に加工された食品）」になってしまった。こうした食品は、体にある脂肪と糖のセンサーに働きかけ、ドーパミンを放出させるように最適化されていることが多い。すなわち、私たちの生物学的特性を利用して、もっと食べたいと思わせるように作られている。
「アルコールやタバコなど同じように、私たちは、これらの食品が実際に人々の命を奪っていることに気づいていません。これらは避けられる死なのです」と、米ミシガン大学の心理学准教授アシュリー・ギアハート氏は説明する。氏は、「エール大学・食物依存症テスト（YFAS）」による食物依存症の最新の網羅的な「有病率」を医学誌「European Eating Disorders Review」に2022年3月に発表した1人だ。
専門家たちは食物依存症に関する私たちの思い込みを正し、食物依存症を抑制し、人々の命を救うために何ができるのかという新たな問いを投げかけている。
糖と脂肪とドーパミン
食品は私たちの脳に複雑な影響をたくさん及ぼしている。なかでも重要な作用の1つが、ドーパミンという神経伝達物質を放出させることだ。依存性薬物を摂取するときと同様、物を食べるとドーパミンが放出される。一般にドーパミンは快感を高めると思われているが、そうではなく、生存に有利になる行動（栄養価の高い物を食べる、繁殖するなど）を繰り返すよう促しているのだ。ドーパミンが大量に分泌されるほど、その行動を繰り返す可能性が高くなる。脂肪や糖を摂取すると、口の中のセンサーが線条体（運動や報酬行動に関連する脳の部位）にドーパミンを放出するようメッセージを送る。だが、米バージニア工科大学フレイリン生物医学研究所のアレクサンドラ・ディフェリシアントニオ助教によると、口内だけではなく、腸にも脂肪と糖を感知する第2のセンサーがあり、線条体にドーパミンを放出するよう脳に信号を送るという。
脂肪と糖を多く含む食品は、線条体のドーパミン量を通常の2倍にまで増加させる可能性がある。これは、一般的な依存性物質であるニコチンやアルコールの場合と同じレベルだ。ある研究では、ブドウ糖の摂取によってドーパミン量が1.4倍に、別の研究では、脂肪によって1.6倍に増加することが確認されたが、脂肪の場合は増加し始めるまでに糖より長い時間がかかる。ちなみに麻薬のコカインはドーパミン量を通常の3倍に、覚せい剤のアンフェタミンは10倍に増加させる。
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https://news.yahoo.co.jp/articles/96dcf5af13fe0d7536f280c3ea8079fc0ff19b83 -
タバコと酒あれば飯いらないぞ
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うるせえな健康厨
お前ら生きてて楽しいのかよ -
まじかー😾
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一日一食は好きに食っていいよ
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糖質で生きてるから
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タバコやめたら今度はチョコレートに依存した
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いい食材たべてまともな酒飲まないとタバコまずいぞ
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健康厨って四六時中他人を攻撃して愉悦に浸ってそう
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ロードバイク乗りと同じ
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酒と塩分で大体いけるんだ・・・あと牛乳
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甘いものの欲求は異常だもんな
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カフェオレ飲み2時間してた
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具体例あげろぼけ
化学名でマウントとるな -
兄貴が暴飲暴食のせいで37で逝ったわカルディとかにある甘辛チリソースとか大好物
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果糖はいいよね、ね
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糖と脂肪の多い食べ物ってとケーキとかアイスクリームか？
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毎日安倍晋三を暗殺しないと生きていけない体になったわ
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酒タバコと同じように砂糖と脂質に課税すればデブ減りまくるだろうな
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俺は化調と油の依存症だわ
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塩分と脂肪とうまみじゃないのか
ラーメンのスープのことだけど
麺はそこまでいらない -
塩分と脂の組み合わせはやばい。それぞれ単体だと塩辛かったり脂っこかったりで食えたもんじゃないのが組み合わせると舌がバグってキツさを感じなくさせる
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ダイエット中のチートデイとかマジでいきそうになるもんな
その後また粗食に戻すのが辛くなるからあんまりチートデイもしたくないが -
暴飲暴食して死んだ渡辺徹はちょっと羨ましい
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ほどほどの数が不健康になって
ある程度人口が減るようになってるのかもしれない -
うまいものはしょっぱくて脂っこいからな
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タンパク質が酸辣湯とか担々麺並にうまかったらどうなるの？
脳に電気流して味覚換えてえよ
もうこれ以上麺類で快楽物質出したくないよ -
玄米とキムチ納豆卵ばっか食ってて
週末に一つだけチョコモナカジャンボ
飲み物は水足りないの教えて
引用元：https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1673360158
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