「麺類が伸びたら不味い理由」、誰も説明できない

1 : 2021/05/10(月) 00:52:39.96 ID:znwYXYAa0: なんでだろうな
https://toyokeizai.net/articles/-/426964
2 : 2021/05/10(月) 00:53:27.61 ID:RDdMI20Pd: 歯応えじゃない？
3 : 2021/05/10(月) 00:53:35.18 ID:OC+MFyG70: 博多のうどん
ハイ論破
4 : 2021/05/10(月) 00:53:46.51 ID:cRiXf8uC0: 食感は大事
5 : 2021/05/10(月) 00:55:43.19 ID:U/ywz4cJ0: 量が増えてお得
6 : 2021/05/10(月) 00:55:53.50 ID:4dOpwubA0: 水が入ることによる小麦の風味低下
7 : 2021/05/10(月) 00:55:56.76 ID:otz8GBBS0: 伊勢うどんは最初から不味い
8 : 2021/05/10(月) 00:57:36.85 ID:McZDLkZP0: コシだと思うけど伊勢うどんやソーメンのことを考えるとやっぱ食感だな

そうあるべきものはそれなりの理由でそうある

端的にいうとバランスが崩れるからマズくなる
18 : 2021/05/10(月) 01:02:57.30 ID:vvrctfj30: >>8
あったかいやつが冷えたら重たくてボソボソした食感になるな
9 : 2021/05/10(月) 00:57:47.24 ID:0gC9ux5T0: スパゲティは少々伸びても食える
弁当に申し訳程度に入ってるケチャップスパゲティも伸びてるだろ
10 : 2021/05/10(月) 00:58:10.45 ID:yapVnnF6M: 単純に食感
食感鈍い人には関係ない
11 : 2021/05/10(月) 00:58:13.39 ID:hKyW8q+JH: つまり俺達は…「麺は伸びたら不味い」という情報を食べていた…？
12 : 2021/05/10(月) 00:58:57.96 ID:tpsT9jqI0: >>11
誰もそんなこと言ってねえだろ何がつまりだ馬鹿か4ねよ
20 : 2021/05/10(月) 01:05:52.81 ID:/AA2PzXx0: >>12
辛辣でワロタ
36 : 2021/05/10(月) 01:33:39.10 ID:SscaF99B0: >>12
こんなんでw
13 : 2021/05/10(月) 00:59:27.11 ID:wS7BDiVy0: >>11
どういうこと？
14 : 2021/05/10(月) 01:00:02.98 ID:v3AGxops0: コシ
15 : 2021/05/10(月) 01:00:28.21 ID:/aFyjuPG0: 納豆が不味い理由と同じか
16 : 2021/05/10(月) 01:02:14.58 ID:tWL4/Ldc0: とりあえず確実に食感も味も変わるから好みじゃね
一部伸びたほうが好きな民もいると思う
17 : 2021/05/10(月) 01:02:56.72 ID:73BZYmIK0: くたくたに煮込んで美味いのはうどんだけ
19 : 2021/05/10(月) 01:05:33.15 ID:CdOIFYmw0: ボリューム増えるから最近はあえて伸びさせてる
21 : 2021/05/10(月) 01:10:31.34 ID:pgzDLTYB0: アルデンテじゃなくなるから
22 : 2021/05/10(月) 01:11:58.07 ID:rOi/XiSJr: 水を吸いすぎて味が薄くなって食感もブヨンブヨンで最悪
23 : 2021/05/10(月) 01:12:01.82 ID:CdOIFYmw0: 腰を求める麺じゃなければ伸ばした方が美味いまである
1回湯切りしてスープ減らして3分のところ6分置いたりしてる
24 : 2021/05/10(月) 01:12:38.24 ID:IqA9GsAF0: 舌の錯覚
25 : 2021/05/10(月) 01:13:34.92 ID:MMB169ed0: ブヨブヨの麺はまずい
煮込みうどんくらいしか許せない
26 : 2021/05/10(月) 01:14:02.73 ID:yj2kShcL0: ちょっと伸びてるのが好きだわ
27 : 2021/05/10(月) 01:14:25.49 ID:g7YJ6/pv0: ラーメン机に置かれてもいつまでもポチポチスマホいじってるやつ見ると茹で汁かけたくなるよな
28 : 2021/05/10(月) 01:15:30.60 ID:MHlcGfGZ0: 伊勢うどん好きいるし
29 : 2021/05/10(月) 01:17:01.43 ID:vvrctfj30: >>28
すきなんだけど、あれが冷えたらクソ不味いと思う
30 : 2021/05/10(月) 01:17:06.11 ID:qIfvY9rO0: 水分と空気分がいい感じに浸透しきって

クソ不味くなるけど理由になってないねこれ(´･ω･｀)
31 : 2021/05/10(月) 01:18:27.78 ID:znwYXYAa0: >>30
うむ
32 : 2021/05/10(月) 01:21:50.49 ID:jSy3vBpa0: ほうとう鍋はブヨブヨの方が美味い
33 : 2021/05/10(月) 01:31:10.76 ID:0gC9ux5T0: ソフト麺は伸びたスパゲティみたいなもん
34 : 2021/05/10(月) 01:32:24.76 ID:B4U8HTH50: スープが温くなってるからじゃ？
そうめんとかざるそばも伸びるとまずいんかな
39 : 2021/05/10(月) 01:36:14.51 ID:CdOIFYmw0: >>34
それだろうな
俺は一回湯入れて湯切りしてもう一回湯入れて麺延ばしてるど不味いと思ったことない

スープ捨てすぎて味薄くて物足りなくなることはあるが
35 : 2021/05/10(月) 01:33:24.70 ID:B/4CFguU0: 同調圧力
煎餅とか海苔も湿気ってたって美味いし
37 : 2021/05/10(月) 01:34:39.71 ID:lc0+cD3Q0: 麺の小麦粉的な味が混じるからなのかしらんが、スープがぼやけて不味く感じる
38 : 2021/05/10(月) 01:35:32.53 ID:42pH4XkZ0: 美味しいはずの汁が冷たく少なくなる
40 : 2021/05/10(月) 01:36:36.36 ID:R+4qYOxH0: 温度のせいかな
伸びたって事はぬるくなってるのが、大半だから美味しくない
伸びてもアチアチなら普通に食えると思うね
41 : 2021/05/10(月) 01:39:14.89 ID:CZuSFl/U0: たしかに、焦げ過ぎは不味いのに少し焦げてると最高に美味いみたいな
境目？が一番美味く感じる理由って上手く説明出来ないよね