- どんなに頑張っても店の味にならん
- ちな今から作る
- 火力説油説高速でフライパンを振れない説
- 逆や
なんであんな炒飯って簡単なんや？ - >>5
チャーハンを作ること自体は簡単やが
美味しいチャーハンを作ることは難しいやろ - >>10
簡単やで - >>16
コツを教えてクレメンス - ちなみに具材は何使っとるのや？
- 思ってるより倍油使え
- コメの炊き方
- 油をフライパンの底面から3mmの高さになるまで入れてやってみろ
- ワイウェイパーで満足しちゃってラード試した事ないんやけどやっぱ全然ちゃうんかな
- 米が焦げる勢いで中華鍋を熱して作ればええで
- 町中華レベルやったらどんなに失敗しても出来るわ
- 炒飯じゃなくて焼飯定期
- 家で作ったチャーハンはチャーハンではない残飯やね
不味すぎて普通のご飯食べた方がいいと思う - 具材やない？
チャーシューとかちゃんと入れないと結局塩胡椒油旨味調味料の味にしかならん - チャーハンの素入れても微妙なのは辛い
- 爆（バオ）しろ
- >>24
なんやそれ - 頑張りが足りない
まずは中華料理店で働いてみては？ - 味の素の量
試しに瓶の半分ぐらい使ってみ
飛ぶぞ - >>27
高血圧待ったなし - 味の素ドバドバ入れると大体お店の味になる
- 家のコンロやと焼き飯しか無理や
- パラパラ派のほとんどはただご飯をパサパサにしてるだけやからな
- >>30
何の問題や？ - 揚げ物や油通しに使った油も使うから美味い
- ワイのチャーハン食べて絶頂して欲しいわ
- ほな、これで作る
- チャーハンなんて適当に作ってガサッと食う飯やし味がついてたらなんでもええやろ
- 草
4ねや - いうて店チャーハンも味付けハイミーやからば
- ワイ「弱火でじっくり炒めればパラパラになるぞ」←こいつが叩かれる理由なんなん？
- >>39
まあ余計な水分まで飛んでパサパサになったりいらんとこ焦げたりしそうではある - >>39
20分ぐらい炒めたけどならなかったぞ - >>49
ゲェジ - >>39
エビチリの海老は弱火で焼いたほうがプリプリになるよな - 素人チャーハンはとにかく油マシマシでちょっと焦げてるくらい焼けばええわ
- 油使いまくったらパラパラじゃなくてベトベトのチャーハンできんねんけど
- 美味しいけど
- 自称料理人が多すぎるからやろね
レシピ守ってない - ラーメン屋の炒飯って味薄くね？
ラーメンに対して塩分控え目にしてるのかもしれないけどどこも不味いわ - IHで作るならたまご先混ぜに勝てる作り方は存在しないよな
- >>46
いやー難しいやろ
だとしてもそこまでして均等に卵まぶさなくていいよ - >>54
難しくないぞ
このやり方のメリットは米粒どうしは確実にパラパラになるってことやな
ただガスの火力で振る中華鍋にはどうやっても敵わない家で食うなら十分よ
- 紹興酒加えれば変わるんだろうけど一般家庭に紹興酒は無い
- 卵先混ぜはフワフワになって美味しいやね🤗
- そもそも言うほどパラパラのほうがうまいか？
- 自称チャーハン名人世の中に多くない？何がこんなに彼らを惹き付けるんや
- >>52
個人的には一番お店の味を作りやすい料理やからやと思う - チャーハンがパラパラになる素か、元からパラパラな白飯を売って欲しい
- >>53
ほんなん冷蔵保存の米でええやろ - >>56
この発想出る時点で終わってるわ料理したことないやろ君 - 店のチャーハンも別にたいしたことないわ
- えっ！？こんなに油使うの？？ってくらい油使え
- まかない炒飯作ってる動画ばっかり上げてるチャンネルたまに見てるわ
なんかできるようになった気がする - 煙出るぐらいフライパン熱して油多めに入れりゃ火力なんてカバー出来るやろ
- >>62
テフロンでそれやると体に悪すぎる - ゲェジばっか
これが平日昼のエッヂだよ
なんJとなんGで分裂した時点でゲェジ化は避けられなかったんやろうな
もっと早く気づくべきやった - 冷凍ご飯で作るのは悪手
炊いたご飯を冷やし底の方をかきまぜながら水分を飛ばした冷えた飯で作るのが一番パラパラで美味い - 変に健康に気を使うから
ラードをドバドバ入れて中華スープの素入れれば店の味や - チャーハンスレって毎回荒れるよな
- 家で美味いチャーハン作るなら普段より米を固めに炊け
- 久々にチンケンイチの中華鍋出したら上に被せてたラップが溶けてネチャネチャになっとる😨
- 香味ペースト入れたら店より上手く作れる
味付けが塩胡椒だと旨みが足らんから鶏ガラスープの素でもウェイパーでもなにか入れたら味がつく。その中でも香味ペーストがおすすめ。 - 鉄のフライパン欲しくなるなあ
- 卵まぶしなんかこだわらずに米炒めることに集中したほうがええと思うわ
そもそも卵が均等にまぶされてること(ましてや卵かけ)にいうほどバリューはないことに気づくべき
玉はある程度の塊で食感の遊びを助けるポジションにあったほうがええ - たくさんの油とたくさんの塩と味の素
- 家庭用熱源だとフライパンを振るのが悪手定期
- ワイは餃子の焼き方のほうが店との差を感じるわ
- 冷凍のチャーハンのほうが自分で作るよりうまいというね
- チャーハン用の米じゃないから
- ネット民はチャーハンとペペロンチーノにだけはうるさい
- ワイのチャーハンねちょねちょしてる
- チャーハンて誰でもそこそこのもん作れるやろ
- なんかちょっと味ついてうっすら黄色い白米みたいなものが出来上がる
- そんなパラパラが好きならタイ米使えばええやん
- 鶏ガラ入れたら不味くなりようがないと思うけど
- 欲張って腹いっぱい食おうとしてるだけやろｗ
ホンマに茶碗に1杯だけ作るなら誰でもパラパラになる - 店より美味いが
「家で作るチャーハン」がまずい理由ってなんなん？
エッヂ
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