「冷凍肉は解凍して焼け！vsそのまま焼け！」これどっちが正しいの？

1 : 2023/10/31(火) 16:56:16.01 ID:kvoL5Qjx0HLWN: 急いでない限りは基本的に冷蔵庫に移して解凍した方が絶対美味しいです。
でも、急いでいる時はレンジの解凍機能(強め)でやるしかないですね😂
https://q.macaro-ni.jp/topic/796/

冷凍ステーキ肉は、解凍するとその過程でドリップが出て旨みが逃げがち。
凍ったまま焼くことで旨みを損なわず、ジューシーに仕上げることができます。
https://www.nichireifoods.co.jp/media/18026/
2 : 2023/10/31(火) 16:57:17.25 ID:Y/JuL6hM0HLWN: 正解は半解凍で焼くでした
3 : 2023/10/31(火) 16:59:59.28 ID:N8xpB1/X0HLWN: 何の肉か、どこの部位かどんな形状かによるだろ
4 : 2023/10/31(火) 17:00:18.61 ID:cAbp1oyh0HLWN: >>1
ドリップでるのは解凍の仕方が下手なだけじゃん
5 : 2023/10/31(火) 17:01:42.42 ID:zHbWqoeO0HLWN: 魚も冷凍したまま焼くといいらしいぞ
スーパーで言ってた
6 : 2023/10/31(火) 17:02:47.90 ID:oXvwFtDp0HLWN: 解凍しないで焼くと中まで焼けるまでに外側を焼き過ぎて固くなる
解凍させて短い時間で焼いたほうが柔らかく仕上がる
7 : 2023/10/31(火) 17:03:39.18 ID:DjMTDY1n0HLWN: 解凍しないと切れないじゃん
8 : 2023/10/31(火) 17:04:31.62 ID:Yy4Cg1NbMHLWN: そのまま焼くことある？
25 : 2023/10/31(火) 17:32:51.55 ID:OcnDIiCJ0HLWN: >>8
熱が通らないから、解凍する
9 : 2023/10/31(火) 17:04:46.14 ID:JmyGm4pC0HLWN: 冷蔵庫から出した肉ですら室温に戻してから焼けって言うのに、
冷凍したまま焼くのかよ。

ドリップ出さないために冷凍のまま焼けっていうのも、冷凍肉に火通した時にドリップ出ると思うんだが
10 : 2023/10/31(火) 17:07:25.54 ID:RrVcmes/0HLWN: カチカチのまま焼くのか？
11 : 2023/10/31(火) 17:09:40.03 ID:eNKnvCA90HLWN: 焼いたら解凍される定期
12 : 2023/10/31(火) 17:11:03.55 ID:SgHoMGUuMHLWN: レンジで半解凍
13 : 2023/10/31(火) 17:12:04.24 ID:bwIenIZt0HLWN: 後者は中身が生でもいい場合だろ
14 : 2023/10/31(火) 17:13:45.37 ID:upGi7q4m0HLWN: カットしてある肉ならそのままでいいんじゃね？ちゃんと中まで火が通るし
15 : 2023/10/31(火) 17:14:24.15 ID:v0qbJoB0HHLWN: それだと中に火が通らないのでは？
冷蔵庫から出したステーキ肉も室温でしばらく放置して肉の温度を上げるのに
16 : 2023/10/31(火) 17:17:59.53 ID:qtnuDMCx0HLWN: 試せばわかる事なのに
ちゃんと冷蔵庫で解凍したのが一番美味いぞ
ちゃんと解凍できてないとだめ
17 : 2023/10/31(火) 17:20:52.14 ID:z6cC4HcfdHLWN: 解凍なんか全部冷蔵庫でええよな
余計な事しなくていい
18 : 2023/10/31(火) 17:24:51.56 ID:xWI6L+HG0HLWN: 冷凍したまま焼く事で表面はじっくり焼けて中はレアにできるんだよ
19 : 2023/10/31(火) 17:25:27.94 ID:MUEdcxtw0HLWN: たまにアメリカ牛の肩ロース厚切りステーキみたいな買って焼くんだけど
余熱で寝かせる工程あるやん？あのときにアホみたいに水分出てきてベチャベチャになって上手くいかない
29 : 2023/10/31(火) 17:35:45.10 ID:z6cC4HcfdHLWN: >>19
分かる
いらないよなあれそのまますぐ食った方がいい
20 : 2023/10/31(火) 17:27:50.00 ID:D4NwsEjB0HLWN: ブロック肉だと冷凍から焼いたら生焼けになる可能性高くない？
21 : 2023/10/31(火) 17:28:15.19 ID:hg9I2e8D0HLWN: 閉じたりしたまま焼かれるのなんか不味いから凍ったままからだと結構忙しくなる
22 : 2023/10/31(火) 17:28:24.47 ID:jl48D+xg0HLWN: そのまま焼く派なんていんのかよ
鍋料理なら冷凍のつくねやスライス肉そのままぶち込んでいいけどな
24 : 2023/10/31(火) 17:30:25.42 ID:maiEtZkb0HLWN: 冷蔵庫で自然解凍してから
26 : 2023/10/31(火) 17:34:08.27 ID:maiEtZkb0HLWN: 中が焼ける前に表面だけ焦げちゃうだろ
27 : 2023/10/31(火) 17:35:11.04 ID:J0bYpadMrHLWN: 冷蔵庫に一晩入れとく
30 : 2023/10/31(火) 17:36:31.23 ID:m2sr6oyr0HLWN: ガス代考えろ
31 : 2023/10/31(火) 17:36:42.52 ID:I7FwsSs4MHLWN: 満足に肉を焼くことすら出来ない無能メシマズジャップ発狂で草
32 : 2023/10/31(火) 17:42:59.15 ID:avKC/aj20HLWN: 冷凍ステーキをそのまま焼くってありえなくね