「ホッケ」が「サバ」を超えられない理由それはね…

1 : 2024/09/10(火) 21:07:15.52 ID:Allrj3FQ0: ホッケは骨っぽいし
焼くしかないから

国産では自信を持ってお客に出せない…
創業70年の名店が｢サバの文化干し｣をノルウェー産に切り替えたワケ

https://president.jp/articles/-/83166?page=1
2 : 2024/09/10(火) 21:07:44.32 ID:nefUMIVbd: サバも同じ
3 : 2024/09/10(火) 21:08:01.17 ID:ouuHhb8+0: ホッケは刺し身もあるぞ
4 : 2024/09/10(火) 21:08:25.21 ID:WPDovp0a0: 煮付けもあるけど？
5 : 2024/09/10(火) 21:08:46.00 ID:/hl3Xi0v0: 美味い真ほっけが高いから
ケンモメンは貧しくて縞ホッケしか食えないの
14 : 2024/09/10(火) 21:10:47.78 ID:2EltmngF0: >>5
来週北海道に来てください
本物の縞ホッケをご馳走しますよ
6 : 2024/09/10(火) 21:08:57.02 ID:ypKEUt1g0: 焼いただけのホッケが抜群に旨いんだが
7 : 2024/09/10(火) 21:08:59.79 ID:Xx+dK9gc0: ほっけ焼いたのホクホクしてうまー
しめ鯖うまー
8 : 2024/09/10(火) 21:09:07.29 ID:FQsg4+FF0: ほっけの方が美味い
9 : 2024/09/10(火) 21:09:21.26 ID:OlTfPlEc0: 骨がある
10 : 2024/09/10(火) 21:09:27.66 ID:355/0Q3G0: 知名度だろ

しらんけど
11 : 2024/09/10(火) 21:10:09.12 ID:T+52osKn0: 旨味がなさすぎる
12 : 2024/09/10(火) 21:10:11.50 ID:0OapXRcLd: 昔食ったホッケは美味かったけど最近食ったホッケは美味くなかった
セブンの惣菜のやつ
13 : 2024/09/10(火) 21:10:36.95 ID:qxSbALMA0: ホッケは食べやすいからもある
身がほっくりとれる
15 : 2024/09/10(火) 21:10:49.45 ID:YvmqtgPo0: ホッケは虫だらけ
16 : 2024/09/10(火) 21:11:08.25 ID:Pj7ydYCm0: サバならノルウェー産が良いな
18 : 2024/09/10(火) 21:11:31.40 ID:hwf0GWs40: ホッケもサバもあまり好きじゃないなあ
36 : 2024/09/10(火) 21:15:22.35 ID:OFEOeds80: >>18
チーズ牛丼食ってそう
37 : 2024/09/10(火) 21:15:44.80 ID:hwf0GWs40: >>36
塩焼きならカレイとか鮎が好きですけどｗ
19 : 2024/09/10(火) 21:12:08.62 ID:jVLvU6Wn0: 焼き魚のホッケの小骨が気になるくらいだと
焼き魚は食えないだろｗ
20 : 2024/09/10(火) 21:12:37.48 ID:C2GtFY72r: 血合いが不味い
21 : 2024/09/10(火) 21:12:45.67 ID:bVg3n0cK0: 魚介だとアカマンボウ気になってるんだけど、どこにも置いてない売ってないのはなんでなん？
22 : 2024/09/10(火) 21:12:46.36 ID:Pj7ydYCm0: 干してあれば旨味も出るが、臭みも出るな
23 : 2024/09/10(火) 21:13:02.17 ID:CcBcOgIw0: あぶらのじゅわーっとしたサバの塩焼き好き
24 : 2024/09/10(火) 21:13:11.89 ID:EjHXOAm10: ホッケ高いやつはマジで美味い
同じ見た目でも全然違う
サバもそう
25 : 2024/09/10(火) 21:13:20.78 ID:5OxNF+w20: ホッケって昔はめちゃデカい焼き魚だと思ってたのに今では手のひらくらいなのなんで？
31 : 2024/09/10(火) 21:14:06.78 ID:Pj7ydYCm0: >>25
今でもデカいだろ
46 : 2024/09/10(火) 21:17:45.56 ID:Rnj/mkhM0: >>25
魚焼きグリルに入るか入らないか位だったよな入らなくて切った事もある
26 : 2024/09/10(火) 21:13:35.84 ID:rrWk1cCa0: 平べったい魚だから缶詰にできない
27 : 2024/09/10(火) 21:13:41.30 ID:UhEUWh5ba: ホッケなんて小骨フニャフニャだから背骨取ったら後はまるかじりだは😿
28 : 2024/09/10(火) 21:13:42.29 ID:jJM8wlqt0: ゴマサバ強い
29 : 2024/09/10(火) 21:13:55.86 ID:RIupv67i0: オルタナティブガールズの竹達声がホッケ狂いだったのか
いまだに謎だ
30 : 2024/09/10(火) 21:14:01.68 ID:EjHXOAm10: 398円のホッケと598円のホッケ食べ比べると全く違う
32 : 2024/09/10(火) 21:14:13.91 ID:oKNLw6efH: 胡麻サバは美味いけど胡麻ホッケはどうなんですかちゅう話よ
33 : 2024/09/10(火) 21:14:36.58 ID:76kA8N0n0: 刺し身、バター醤油炒め、炊き込みご飯
34 : 2024/09/10(火) 21:14:44.11 ID:jVLvU6Wn0: 1980年代くらいは
真ホッケ干しを焼いたのが
居酒屋の定番メニューだったんだけどなｗ
35 : 2024/09/10(火) 21:15:10.92 ID:EjHXOAm10: ゴマサバは真サバに比べて美味くはない
38 : 2024/09/10(火) 21:15:58.13 ID:de/zuzBV0: ホッケはツマミになるがオカズにならない
39 : 2024/09/10(火) 21:16:09.87 ID:vEo7X08X0: 北海道のホッケと比べてトンキンのホッケはまずかったわ
40 : 2024/09/10(火) 21:16:13.99 ID:ybIXMJBo0: ホッケ美味いけどデカいから焼くのめんどいんだよな鯖ならレンチンでもいけるし
41 : 2024/09/10(火) 21:16:17.99 ID:yi6AvNDh0: 羅臼で食べたホッケ美味かったよ
42 : 2024/09/10(火) 21:16:19.29 ID:jhCFMD7S0: ホッケはたまに食べるから美味しい
脂がすごいから結構飽きる
43 : 2024/09/10(火) 21:16:30.98 ID:081u+3kz0: 北海道で最高のホッケを3日に一度くらい食って成長したけど

あんな生臭くて苦い魚、自分で食べ物選べるようになってから一回も食ってないぞ

まあ子供のころは食事自体が基本的に苦行なタチだったから、和食とか頻繁に食ってた食い物は大体嫌いになったのはある
55 : 2024/09/10(火) 21:19:04.43 ID:Pj7ydYCm0: >>43
サバもホッケも臭みは結構あるよな
57 : 2024/09/10(火) 21:19:23.41 ID:hwf0GWs40: >>55
まあな
44 : 2024/09/10(火) 21:16:34.69 ID:jVLvU6Wn0: 1960年とか1970年くらいは
真ホッケのフライがスーパーの総菜の定番だったな
コロッケ、メンチ、ポテサラと並ぶくらいの
45 : 2024/09/10(火) 21:17:07.34 ID:EjHXOAm10: ゴマサバは真サバに比べて脂分がないので竜田揚げくらいしか使い道がない
47 : 2024/09/10(火) 21:17:48.49 ID:LVW2uX770: ホッケ小さくなりすぎだろ
48 : 2024/09/10(火) 21:18:01.05 ID:/Z/09fYMM: まぁしめ鯖と焼きホッケの戦いはドローだわ
49 : 2024/09/10(火) 21:18:06.48 ID:lAjElQlV0: 干物の骨ペリペリーが楽しい
50 : 2024/09/10(火) 21:18:18.48 ID:7tBPmAZ8H: ホッケは干物が強いだけだからね
51 : 2024/09/10(火) 21:18:25.03 ID:0OapXRcLd: まあ真ホッケだろうが胡麻サバだろうが結局どちらも真アジには勝てないんですけどね
56 : 2024/09/10(火) 21:19:14.24 ID:hwf0GWs40: >>51
あーアジの開きもいいな
52 : 2024/09/10(火) 21:18:53.98 ID:hwf0GWs40: ホッケとサバはパサパサしてて気に食わんわ
53 : 2024/09/10(火) 21:18:54.45 ID:jVLvU6Wn0: ゴマサバもとる海域の問題であって
餌次第でマサバの寒サバと同様くらいに
脂乗るだろう
54 : 2024/09/10(火) 21:19:03.08 ID:lAjElQlV0: まぁ骨取り塩サバが最強なんですが
58 : 2024/09/10(火) 21:20:14.74 ID:TNTipMvs0: 居酒屋でホッケ頼む無能
59 : 2024/09/10(火) 21:20:20.36 ID:jVLvU6Wn0: 生の真ホッケを開いたのスーパーで見るようになったが
あれどうやって食ってんだろうな